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炖五香牛肉_美食大全


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炖五香牛肉

炖五香牛肉

类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱

工艺 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐


主料 牛肉(肥瘦)500克

调料 酱油150克 大葱7克 7克 花椒5克 八角5克 桂皮10克 白砂糖20克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炖五香牛肉的食谱营养

牛肉(肥瘦) 牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉 蚝油牛肉

炖五香牛肉的做法

1.将牛肉切成块;
2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口;
3.将锅置于旺火上,放入植物油烧热;
4.葱切段、姜切片;
5.把牛肉块炸成杏黄色,捞出控油;
6.另取一锅置于旺火上,放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片;
7.烧沸后放入炸好的牛肉块,用菜盘将牛肉块压在锅底,改用小火炖至牛肉块酥烂,汤汁接近收干为止。

炖五香牛肉的营养成分

  • 能量 826.63千卡
  • 蛋白质 108.63克
  • 脂肪 21.94克
  • 碳水化合物 53.35克
  • 叶酸 1.05微克
  • 膳食纤维 4.24克
  • 胆固醇 420毫克
  • 维生素A 39.23微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.49毫克
  • 维生素E 3.43毫克
  • 胡萝卜素 25.38微克
  • 核黄素 0.93毫克
  • 硫胺素 0.29毫克
  • 烟酸 30.77毫克
  • 258.3毫克
  • 1157.75毫克
  • 1635.15毫克
  • 9061.35毫克
  • 3.6微克
  • 347.75毫克
  • 30.4毫克
  • 25.59毫克
  • 34.64微克
  • 1.09毫克
  • 2.67毫克