炖五香牛肉的食谱营养
牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 | |
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炖五香牛肉的做法
1.将牛肉切成块;2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口;
3.将锅置于旺火上,放入植物油烧热;
4.葱切段、姜切片;
5.把牛肉块炸成杏黄色,捞出控油;
6.另取一锅置于旺火上,放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片;
7.烧沸后放入炸好的牛肉块,用菜盘将牛肉块压在锅底,改用小火炖至牛肉块酥烂,汤汁接近收干为止。
炖五香牛肉的营养成分
- 能量 826.63千卡
- 蛋白质 108.63克
- 脂肪 21.94克
- 碳水化合物 53.35克
- 叶酸 1.05微克
- 膳食纤维 4.24克
- 胆固醇 420毫克
- 维生素A 39.23微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.49毫克
- 维生素E 3.43毫克
- 胡萝卜素 25.38微克
- 核黄素 0.93毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 30.77毫克
- 钙 258.3毫克
- 磷 1157.75毫克
- 钾 1635.15毫克
- 钠 9061.35毫克
- 碘 3.6微克
- 镁 347.75毫克
- 铁 30.4毫克
- 锌 25.59毫克
- 硒 34.64微克
- 铜 1.09毫克
- 锰 2.67毫克