炖鸭骨架汤_美食大全
炖鸭骨架汤的食谱营养
 |
鸭骨 ... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 鸭架汤 骨香鸭片 黄芽白煲鸭骨汤 砂锅鸭架豆腐汤 莲藕鸭架汤 鸭架栗子白菜汤 生炸全鸭片 |
 |
白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 白菜心拌海蜇丝 家庭自制泡菜 油漆白菜 番茄扒白菜 甜拌白菜心 蟹黄大白菜 奶汤白菜 |
 |
黄花菜（干） 黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 冬瓜香菇金针竹笙汤 木须瓜片 鸡蛋炒黄花菜 夏河蹄筋 活豆腐 拨鱼面 金针鸡丝汤 |
炖鸭骨架汤的做法
1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。
3.包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。
4.此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。
炖鸭骨架汤制作提示
不论以何种骨架炖汤，略放少许醋，可使骨中的钙质易容化，以利人体需要，炖汤盐宜少放，并要后放，可使汤味较鲜。炖鸭骨架汤健康提示
清补，开胃。炖鸭骨架汤的营养成分
- 能量 192.84千卡
- 蛋白质 18.41克
- 脂肪 1.24克
- 碳水化合物 34.24克
- 叶酸 92.5微克
- 膳食纤维 7.85克
- 维生素A 253.5微克
- 维生素C 160毫克
- 维生素E 6.26毫克
- 胡萝卜素 1520微克
- 核黄素 0.36毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 4.56毫克
- 钙 405.9毫克
- 磷 263.12毫克
- 钾 306.42毫克
- 钠 2538.74毫克
- 镁 98.06毫克
- 铁 7.75毫克
- 锌 3.92毫克
- 硒 4.66微克
- 铜 0.45毫克
- 锰 1.39毫克
