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翡翠羹_美食大全


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翡翠羹

翡翠羹

类别 家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱

工艺 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐


主料 鸡蛋清180克 菠菜100克 鸡胸脯肉50克

调料 3克 料酒15克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)50克 3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

翡翠羹的食谱营养

鸡蛋清 鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食
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菠菜 菠菜 Spinach菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长,红色,味甜。叶呈三角状卵形,浓绿色,基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。原产波斯,唐期传入我国,现各地均有栽培,... 详细介绍 更多美食
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鸡胸脯肉 鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食
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翡翠羹的做法

1.菠菜叶择洗干净,剁成菜蓉;
2.鸡脯肉剁碎成蓉;
3.炒锅放入猪油烧热,投入菠菜末炒匀,放精盐、料酒、白糖、味精拌匀,加鸡汤适量,不停地搅动;
4.以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边;
5.蛋清在碗中打散,加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味,鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫;
6.炒锅置旺火上,加猪油烧热,倒入鸡蓉糊,用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边,将汤盘放入屉里,用旺火蒸10分钟取出。

翡翠羹的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

翡翠羹的营养成分

  • 能量 696.41千卡
  • 蛋白质 33.74克
  • 脂肪 52.81克
  • 碳水化合物 25.5克
  • 叶酸 88微克
  • 膳食纤维 1.79克
  • 胆固醇 87.5毫克
  • 维生素A 509.34微克
  • 维生素C 32.12毫克
  • 维生素E 4.47毫克
  • 胡萝卜素 2925.1微克
  • 核黄素 0.75毫克
  • 硫胺素 0.16毫克
  • 烟酸 6.5毫克
  • 88.97毫克
  • 190.09毫克
  • 727.96毫克
  • 1507.35毫克
  • 24微克
  • 101.2毫克
  • 6.59毫克
  • 1.17毫克
  • 18.89微克
  • 0.24毫克
  • 0.82毫克