翡翠羹的食谱营养
鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 辣血旺 酿黄瓜 拌鱼片 荷包鱼 炒鲜奶 滑溜里脊 三丝黄鱼卷 |
菠菜 Spinach菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长,红色,味甜。叶呈三角状卵形,浓绿色,基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。原产波斯,唐期传入我国,现各地均有栽培,... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 拌合菜 拌合菜 千张菠菜 干酪菠菜 上汤菠菜 奶汤锅子鱼 白肉拉面 |
鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 鸡丝拌银芽 栗子炒鸡 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 鸡丝蘑芋豆腐 紫菜猴头清汤 西湖银鱼羹 |
翡翠羹的做法
1.菠菜叶择洗干净,剁成菜蓉;2.鸡脯肉剁碎成蓉;
3.炒锅放入猪油烧热,投入菠菜末炒匀,放精盐、料酒、白糖、味精拌匀,加鸡汤适量,不停地搅动;
4.以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边;
5.蛋清在碗中打散,加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味,鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫;
6.炒锅置旺火上,加猪油烧热,倒入鸡蓉糊,用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边,将汤盘放入屉里,用旺火蒸10分钟取出。
翡翠羹的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。翡翠羹的营养成分
- 能量 696.41千卡
- 蛋白质 33.74克
- 脂肪 52.81克
- 碳水化合物 25.5克
- 叶酸 88微克
- 膳食纤维 1.79克
- 胆固醇 87.5毫克
- 维生素A 509.34微克
- 维生素C 32.12毫克
- 维生素E 4.47毫克
- 胡萝卜素 2925.1微克
- 核黄素 0.75毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 6.5毫克
- 钙 88.97毫克
- 磷 190.09毫克
- 钾 727.96毫克
- 钠 1507.35毫克
- 碘 24微克
- 镁 101.2毫克
- 铁 6.59毫克
- 锌 1.17毫克
- 硒 18.89微克
- 铜 0.24毫克
- 锰 0.82毫克