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豉油豆腐

类别 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱

工艺 拌 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豆豉鲜香，咸淡适口。

主料 豆腐(北)300克

调料 豆豉30克 酱油10克 辣椒油5克 白砂糖10克 盐3克 味精2克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 6 养颜指数 5 麻辣指数 2

豉油豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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豉油豆腐的做法

1.豆豉用清水洗净，放入小碗内，加入适量开水，上笼蒸10分钟取出，将汁滗入另一小碗内待用。
2.豆腐放入小盆中，加入凉开水（水要没过豆腐），置火上煮一下，捞出沥干水分，码入盘中，用刀划成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方块，再用手轻轻按一下，使其成梯形。
3.向豆豉汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油，调拌均匀，浇在豆腐盘上即成。

豉油豆腐的营养成分

• 能量 507.36千卡
• 蛋白质 36.19克
• 脂肪 30.21克
• 碳水化合物 32.44克
• 叶酸 119.4微克
• 膳食纤维 10.19克
• 维生素A 16.9微克
• 维生素B6 0.15毫克
• 维生素E 41.77毫克
• 胡萝卜素 101.5微克
• 核黄素 0.1毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 0.69毫克
• 钙 334.96毫克
• 磷 370.18毫克
• 钾 567.2毫克
• 钠 2019.31毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 265.7毫克
• 铁 6.58毫克
• 锌 3.07毫克
• 硒 8.93微克
• 铜 0.51毫克
• 锰 1.3毫克