东江菜_美食大全
东江菜的做法/东江菜菜谱 (共27道菜)
 |
东江酿豆腐 | 工艺 瓤 口味 咸鲜味 |
| 1.豆腐切成长约5 厘米、宽约4 厘米、高约2.5 厘米的小块共30 块；2.猪肉去皮剁成黄豆大小的粒；3.草鱼宰杀去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉剁成黄豆大小的...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 冬季养生食谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
东江盐焗鸡 | 工艺 盐焗 口味 咸鲜味 |
| 1.小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2 小碟；2.每碟加入猪油适量，作佐料用；3.余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁；4.把纱纸...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 营养不良食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
梅菜扣肉 | 工艺 扒 口味 咸鲜味 |
| 1.五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；2.以老抽涂匀煮熟的肉皮；3.辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；4.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 1 | ||
 |
东江鱼丸 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分；2.用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆；3.将鱼肉放入盆内，下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质，加入精盐6...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 水肿食谱 利尿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
陈皮焗鸡翼 | 工艺 焗 口味 陈皮味 |
| 1.陈皮浸软洗净，切成小片；2.川椒炒香晾凉，浸入米酒成川椒酒，待用；3.鸡翼洗净斩成块，加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟，去掉姜葱，加入蛋液、干...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
 |
异香煎封鲮鱼 | 工艺 生煎 口味 咸甜味 |
| 1.鲮鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，洗净血水污物；2.治净的鱼用精盐、味精、生抽拌匀腌5 分钟；3.中火烧热炒锅，下油，投入蒜茸、豆豉茸爆香，烹黄酒，加清汤（划水）1...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
白果猪肚 | 工艺 原炖 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；2.洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟，捞出放进冷水盆里，刮去肚衣杂物，洗净，换沸水再滚10 分钟，捞起...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 补气食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
梅菜烧鸡 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.嫩子鸡宰净，去内脏洗净；2.梅菜芯浸洗干净；3.猪肉洗净切成丝；4.浸发香菇去蒂，洗净，切成丝；5.姜葱洗净，姜切丝，葱切条；6.梅菜芯切成粗丝，加入肉丝、...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
豉油皇蒸生鱼 | 工艺 蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.将生鱼（黑鱼）宰杀，洗净后用洁净毛巾吸干水分；2.葱条横放在盘中；3.用精盐擦遍鱼身，放在盘内的葱条上；4.再加姜片，下熟猪油，入蒸笼用旺火蒸约10分钟至熟...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 东江菜 术后食谱 活血化瘀食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
|
栗子炖鸡 | 工艺 隔水炖 口味 甜味 |
| 1.嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物；2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
