福州菜的做法/福州菜菜谱 (共20道菜)
瓜烧白菜 | 工艺 烧 口味 奶汤咸鲜 | |
1.将大黄鱼宰杀治净,片取净鱼肉切3×2×0.5 厘米的块;2.大白菜取其嫩心洗净切10×2.米的条;3.锅置旺火上,放花生油烧至五成热时将大白菜下锅过油,菜变...详细介绍 | ||
类别 福州菜 美容养颜食谱 | ||
推荐 5 营养 6 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 |
煎糟鳗鱼 | 工艺 烧 口味 糟香味 | |
1.将鳗鱼宰杀治净,片取肉500克切成长6 厘米、宽3 厘米的块;2.将鱼肉用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀,腌渍7 分钟,加湿淀粉抓匀;3.锅置旺火上,下...详细介绍 | ||
类别 补虚养身食谱 福州菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 明目食谱 | ||
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
拉糟鱼块 | 工艺 碎屑料炸 口味 糟香味 | |
1.将鲜鱼洗净,切下头尾,待用;2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2 片(去脊骨),切去鱼(划水)皮,切6×3×2 厘米的鱼块;3.红糟在砧板上用刀剁细放在大碗里...详细介绍 | ||
类别 福州菜 补气食谱 | ||
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
扳指干贝 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 | |
1.将白萝卜去皮洗净,切成1.65厘米长的段;2.萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个;3.每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透,...详细介绍 | ||
类别 福州菜 特色菜 | ||
推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
豆腐蛎 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 | |
1.海蛎洗净,拾净贝壳;2.嫩豆腐切1.5 厘米见方的方块;3.鲜猪肉切丝;4.香菇去蒂,洗净,切菱形厚片;5.冬笋削去外皮,洗净,切菱形厚片;6.芹菜择洗干净...详细介绍 | ||
类别 福州菜 骨质疏松食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 | ||
推荐 7 营养 9 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
菊花鲈鱼 | 工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 | |
1.将鲈鱼去鳞,剁掉头尾,掏去内脏,洗净后剖成两片,剔去脊骨,肋骨;2.在鱼肉面用直刀剞上1 厘米宽距、0.33 厘米深的花刀,再用斜刀横剑1厘米宽距、3 刀切...详细介绍 | ||
类别 福州菜 健脾开胃食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
福建荔枝肉 | 工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 | |
1.将精肉洗净,切成10×5×1 厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片;2.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3 块;3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓...详细介绍 | ||
类别 福州菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 | ||
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
十香醉排骨 | 工艺 腌 口味 酸甜味 | |
1.将猪里脊肉横切成1.5 厘米的厚片,用刀拍打,然后切成4×l 厘米的长条;2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;3.将里切好的里脊内上浆挂糊,备用;...详细介绍 | ||
类别 福州菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
奶汤草腹 | 工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 | |
1.草鱼宰杀洗净取鱼腹肉洗净去里膜,切6×4 厘米的块;2.白萝卜洗净,切丝;3.葱去根须,洗净,取葱白切段;4.锅置旺火上,下花生油到五成热时将萝卜丝过油即速...详细介绍 | ||
类别 福州菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
八宝鲟饭 | 工艺 清蒸 口味 咸甜味 | |
1.糯米洗净,蒸熟成饭;2.花生去壳、膜,上笼屉蒸烂取出;3.虾米洗净,下沸水锅汆一下捞出,再上笼屉用旺火蒸10 分钟取出;4.将鸭肉、猪肚分别洗净,入锅煮熟备...详细介绍 | ||
类别 快餐/主食 福州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |