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赣菜_美食大全


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赣菜的做法/赣菜菜谱 (共153道菜)


赣菜 干烧桂鱼 工艺 干烧 口味 酸辣味
1.桂鱼(鳜鱼)剖腹,去鳞、腮、内脏后用水清洗干净;2.用刀在鱼身两面划几刀,抹上盐腌2 分钟;3.将肥瘦猪肉剁成细末;4.葱去根须,洗净,切6 厘米长的段;5...详细介绍
类别 补虚养身食谱 赣菜 气血双补食谱 脾调养食谱 学生膳食 青少年食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3
赣菜 栗子焖肉 工艺 口味 本味咸鲜
1.将栗子用沸水煮片刻,捞起,去壳去内皮,洗净晾干;2.五花肉切成2.4厘米见方的块;3.葱去根须,洗净,取葱白切段待用;4.炒锅置旺火上,加入熟猪油,烧至八成...详细介绍
类别 赣菜 秋季养生食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
赣菜 盐水牛腱 工艺 口味 五香味
1.将牛腱子肉洗净,去腱膜,放冷水中泡1 小时;2.浸泡后放开水锅中紧透,捞出,洗去血沫;3.葱姜洗净,葱切段,姜切块,均拍松;4.茴香籽、桂皮装小纱布袋内,系...详细介绍
类别 赣菜
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 6 麻辣 0
赣菜 桔羹汤圆 工艺 口味 甜味
1.蜜桔(南丰蜜橘)剥皮,分成瓣,用刀划开桔瓣,刮出桔瓤盛碗内;2.糯米粉加水适量揉匀,搓成珍珠丸待用;3.炒锅洗净,置旺火上,放入清水500毫升,烧沸,倒入珍...详细介绍
类别 甜品/点心 赣菜
推荐 7 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 4 麻辣 0
赣菜 凉拌黄豆芽 工艺 口味 麻辣味
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1 分钟左右;2.待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉;3.晾凉的豆芽加入精盐,拌均匀后盛入大盘内;4.葱姜洗净,葱切丝,姜切...详细介绍
类别 赣菜 夏季养生食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 乌发食谱
推荐 7 营养 6 难易 8 时间 8 减肥 5 养颜 3 麻辣 3
赣菜 炒野鸭脯 工艺 滑炒 口味 咸鲜味
1.将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1 厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好;2.大蒜剥去蒜衣,切片;3.冬笋去壳、老根,洗净,切鸭脯大小的...详细介绍
类别 赣菜 滋阴食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0
赣菜 家乡豆腐 工艺 熟炒 口味 咸鲜味
1.把豆干平剖成两薄片,再对角切两刀;2.五花肉去皮,切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的薄片;3.青蒜择洗干净,切成0.3 厘米厚的斜刀片;4.红...详细介绍
类别 赣菜 骨质疏松食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 5
赣菜 活豆腐 工艺 口味 咸鲜味
1.将豆腐对等切成2 块,再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条;2.瘦猪肉切成3 厘米长的丝;3.木耳洗净,切3 厘米长左右的丝;4.黄花菜用水泡发,洗净,切...详细介绍
类别 赣菜 美容养颜食谱 老人食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 7 麻辣 0
赣菜 炒鱼丝 工艺 口味 咸鲜味
1.将青鱼宰杀治净,净鱼肉剁成茸,加精盐7 克抓匀,做成两个鱼球;2.干淀粉研细过筛,铺在砧墩上,把鱼球放上滚动,沾匀干淀粉,用手拍成薄鱼饼;3.锅放水烧沸,鱼...详细介绍
类别 赣菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 老人食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5
赣菜 蛋皮鱼卷 工艺 粉蒸 口味 咸鲜味
1.青鱼去鳞、去鳃、去内脏、去皮、去骨得净肉;2.净青鱼肉与肥肉一起剁成泥,放到盆里;3.葱姜洗净,均切成末;4.肉泥盆里下入精盐、味精、料酒、蛋清、香油、湿淀...详细介绍
类别 赣菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 滋阴食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0