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广州菜_美食大全


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广州菜的做法/广州菜菜谱 (共111道菜)


广州菜 煎慈姑饼 工艺 熟煎 口味 咸甜味
1.将慈菇去皮洗净磨成茸;2.草鱼宰杀治净,片取去皮净肉剁烂成茸;3.虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状;4.将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起,加入精...详细介绍
类别 广州菜 私家菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 9 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
广州菜 葱油焗乳鸽 工艺 口味 葱香味
1.将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒,加生抽、老抽涂匀鸽身,约腌5 分钟;2.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入乳鸽炸约2 分钟至大红色,用笊篱捞起;3.余油倒出,炒锅放...详细介绍
类别 广州菜 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
广州菜 煎酿茄子 工艺 清炸 口味 咸鲜味
1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24 件(每件约17.5 克),洗净晾干;2.猪去皮肉剁烂;3.鲜虾仁略切断;4.香菇去蒂,洗净,切细料;5.将肉茸、虾...详细介绍
类别 广州菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
广州菜 蛋茸牛肉羹 工艺 口味 咸鲜味
1.把牛肉剁成茸,用酱油、小苏打拌匀,最后加油,静置30 分钟;2.将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚(氽)至仅熟,用笊篱捞起;3.中火烧热炒锅,下油,烹黄酒,加开水1...详细介绍
类别 广州菜 幼儿食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
广州菜 煎芙蓉蛋 工艺 口味 咸鲜味
1.猪瘦肉切成60×3×3 毫米的中丝;2.鲜笋削去外皮,洗净,切成60×3×3 毫米的中丝;3.香菇去蒂,洗净,均切成60×3×3 毫米的中丝;4.把笋丝放入...详细介绍
类别 广州菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
广州菜 白切鸡 工艺 口味 咸鲜味
1.嫩子鸡宰杀煺毛,去内脏,洗净,备用;2.姜去皮拍剁成泥;3.葱去根须,洗净,取葱白切成丝;4.将姜、葱、精盐拌匀,分盛二小碟;5.用中火烧热炒锅,下油烧至微...详细介绍
类别 广州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
广州菜 广州文昌鸡 工艺 清蒸 口味 咸鲜味
1.将文昌鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约15 分钟至刚熟,取出晾凉后,起肉去骨,斜切成长日字形共24 片;2.在浸鸡的同时,将鸡肝洗净放入碗中用沸水浸没,...详细介绍
类别 补虚养身食谱 广州菜 特色菜 营养不良食谱 贫血食谱
推荐 5 营养 8 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
广州菜 蚝油牛肉 工艺 滑炒 口味 咸鲜味
1.牛肉切片,用浅色酱油、小苏打、干淀粉加清水50毫升一起拌匀,最后放入植物油,静置30 分钟;2.蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜泥;3.姜葱洗净,姜切片,葱切段;4.把...详细介绍
类别 广州菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
广州菜 蚝油凤爪 工艺 红烧 口味 五香味
1.将鸡爪收拾干净,斩去趾尖,用酱油拌匀;2.将鸡爪用沸水焯熟,捞出;3.将炒锅用旺火烧热,下植物油,烧至七成热,放入鸡爪,炸至红色捞出;4.在容器内放鸡爪、姜...详细介绍
类别 广州菜 延缓衰老食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 7 麻辣 0
广州菜 豉油皇鸡 工艺 口味 五香味
1.先将嫩子鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,稍晾干鸡身的水分;2.烧锅放入油,再放姜葱爆香,下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味精、精盐等料和鸡,用文火将鸡...详细介绍
类别 广州菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 孕妇食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0