胶东菜_美食大全
胶东菜的做法/胶东菜菜谱 (共20道菜)
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焖大虾 | 工艺 焖 口味 咸甜味 |
| 1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出...详细介绍 | ||
| 类别 阳痿早泄食谱 胶东菜 补阳食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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油爆鲜贝 | 工艺 油爆 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲜贝片成0.3 厘米厚的圆片；2.净冬笋、鲜口蘑切成0.4 厘米见方的丁；3.葱白剖开切丁；4.豌豆放入水中煮熟；5.碗内加清汤75毫升、精盐、味精、湿淀...详细介绍 | ||
| 类别 胶东菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 1 麻辣 0 | ||
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油爆鱼芹 | 工艺 油爆 口味 本味咸鲜 |
| 1.鱼肉反正剞蓑衣花刀切长3厘米条块，用盐、味精、料酒稍腌；葱姜洗净切成末；芹菜择洗干净也切成末。2.鸡肉洗净剁成茸状加剁成末的肥肉、蛋清、盐、味精、葱姜末、芹...详细介绍 | ||
| 类别 胶东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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姜汁赛蟹鲍 | 工艺 其他 口味 本味咸鲜 |
| 1.将鱼肉切蓑衣刀，然后切1厘米厚、2厘米长的块，用开水焯出备用；鸡蛋清、葱姜水30克、盐、味精打匀，加入鱼块拌匀；勺中加植物油烧三成热，加入蛋清鱼块用慢火炒熟...详细介绍 | ||
| 类别 胶东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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胶东扒翅鲍 | 工艺 扒 口味 本味咸鲜 |
| 1.活鲍去壳洗净，除去黑膜。压力锅中加浓鸡汤和少许盐，放入鲍鱼烧开，用小火焖10分钟备用。2.鱼翅整片放入上汤中，入笼蒸透。3.取一圆扇形盘和十个鲍鱼碟，将鱼翅...详细介绍 | ||
| 类别 胶东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 2 时间 3 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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四喜鸭子 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸭子由脊背劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌；2.带皮猪五花肉切成1.5 厘米见方的丁；3.将猪肉丁连同鸭子用酱油腌渍10 分钟，捞出控干；...详细介绍 | ||
| 类别 胶东菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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捶烩鸡片 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡脯肉剔净脂皮、白筋，片成0.4 厘米厚的大片，然后改成2 厘米见方的方片；2.将绿豆干淀粉撒在鸡片上；3.用木枪将鸡片逐片捶至0.15 厘米的薄片；4....详细介绍 | ||
| 类别 胶东菜 健脾开胃食谱 孕妇食谱 营养不良食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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熘腰花 | 工艺 焦溜 口味 咸鲜味 |
| 1.将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条；2.用清汤...详细介绍 | ||
| 类别 胶东菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 | ||
| 推荐 8 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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清蒸合页鱼 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.鲈鱼刮鳞去鳃、内脏，洗净，从胸鳍根部将鱼头切下，从下颌处劈半开，用刀面拍平，去掉脑石，刀沿鱼脊刺剔下两片鱼肉，各带一面尾，剔净细刺，洗净；2.将前身部朝左横...详细介绍 | ||
| 类别 胶东菜 特色菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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胶东全功夫 | 工艺 熟炒 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡胗去筋皮，海螺去壳洗净，墨鱼处理干净，猪肚去脂，鲍鱼肉去壳洗净，猪腰子去臊筋，均洗净。2.将以上五种原料分别剞十字花刀，切2厘米见方块；白果、荸荠开水焯出...详细介绍 | ||
| 类别 胶东菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
