津菜_美食大全
津菜的做法/津菜菜谱 (共8道菜)
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天津果汁牛肉干 | 工艺 烤 口味 酸甜味 |
| 1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，切成50毫克左右的方块，放入清水中，浸泡4至5小时，除去血水，清洗干净。2.煮制：锅中加入清水，旺火煮制，加入牛肉块和硝酸钠...详细介绍 | ||
| 类别 津菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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天津面茶 | 工艺 煮 口味 咸甜味 |
| 1.将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面；2.将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动；3.当芝麻炒成金黄色的时；4.撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用；5...详细介绍 | ||
| 类别 津菜 快餐/主食 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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涮羊肉（天津） | 工艺 涮 口味 咸鲜味 |
| 1.羊后腿须选用阉割过的公羊，以现宰的北口（张家口一带）蕴羊为最佳。然后冻压后腿，目的便于压出血水，达到干而不冻。如冻成冷冻肉，即失去鲜嫩。2.将经冻压的羊后腿...详细介绍 | ||
| 类别 津菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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天津干羊蹄筋 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.将羊蹄筋头挑出，用刀割断蹄瓣上的筋，再用钳子抽出。2.然后，把筋上的精肉膜刮净，用清水洗净，平摊在席子上。3.平摊时，要注意伸直不要在阳光下暴晒，晾干后，即...详细介绍 | ||
| 类别 津菜 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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振升德烧牛肉 | 工艺 油浸炸 口味 咸鲜味 |
| 1.选用鲜牛胸口肋条肉，洗净，切成大块。2.牛肉块下入锅中，加水，用大火烧开，撇去浮沫，香料（白芷、桂皮、生姜、大料、丁香、豆蔻、草豆蔻、五香粉）全部装纱布袋下...详细介绍 | ||
| 类别 津菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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砂锅牛肉（天津） | 工艺 炖 口味 清香味 |
| 1.牛肉洗净，切成块，放入沸水中，焯一下，捞出，沥水。2.勺置火上，加食油，烧热，下入大料瓣，炸成枣红色，加面酱，炒勺，加料酒牛肉块，炒一下，加高汤、葱姜、蒜、...详细介绍 | ||
| 类别 津菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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天津辣味牛肉干 | 工艺 烤 口味 香辣 |
| 1.先将瘦牛肉切成长条形，放入冷水锅内，加硝，烧开煮20分钟，然后撇出浮沫。2.再将捞出的肉切为3厘米见方、厚0.3厘米的薄片。3.将肉片放入原锅煮，同时加入各...详细介绍 | ||
| 类别 津菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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天津五香猪肉干 | 工艺 腌 口味 五香味 |
| 1.备料：选猪后腿瘦肉，切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装2个布袋内，扎紧袋口待煮。2.煮制：锅内肉每千克加水1.2千克，加入硝，将煮沸30至40...详细介绍 | ||
| 类别 津菜 | ||
| 推荐 2 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
