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京菜_美食大全


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京菜的做法/京菜菜谱 (共590道菜)


京菜 拔丝苹果 工艺 糖溜 口味 甜味
1.苹果剖皮,切成6份,剔去果核,每份再斜切成2块。2.面粉、鸡蛋、清水拌匀后,倒入苹果,使每一块均匀沾裹蛋浆。3.大火烧热炒锅,倒油500克,加至分热时下苹果...详细介绍
类别 京菜 甜品/点心
推荐 5 营养 5 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
京菜 菜豆汤 工艺 口味 甜味
1.先煮泡过的菜豆。2.把胡萝卜和葱头切好,用油和西红柿酱一起炒。3.菜豆煮30分钟后加炒胡萝卜、胡椒、香叶和盐,然后继续煮到菜豆熟为止。4.汤上桌时撒上香芹菜...详细介绍
类别 京菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 7 养颜 7 麻辣 0
京菜 芙蓉莲子 工艺 其他 口味 甜味
1.莲子用开水浸泡3 次,再进蒸笼蒸10 分钟;2.蒸熟的莲子去掉莲子心,加白糖、清水1000毫升,放入锅里煮成莲子汤;3.将鸡蛋清打成白棉花状;4.用西红柿的...详细介绍
类别 甜品/点心 京菜
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
京菜 拔丝山药 工艺 拔丝 口味 甜味
1.山药刮去皮切滚刀块;2.冰糖碾碎成面儿;3.菜盘中涂上少许油;4.勺内注入油烧至五成热,放入山药炸至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内;5.勺内留油少许,放入冰糖面儿...详细介绍
类别 甜品/点心 京菜 补虚养身食谱 肾炎食谱 消化不良食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 1 麻辣 0
京菜 炸黄鱼 工艺 干炸 口味 咸味
1.黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏,洗净后切去头和尾,顺脊背切成两片,剔去骨和皮,切成3厘米长、1厘米宽的鱼肉条,加切好的姜片和盐、味精、料酒、白糖拌匀,腌一小时左右...详细介绍
类别 京菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
京菜 压力炸鸡 工艺 干炸 口味 炸烧味
1.将肉鸡解冻洗净,挤出水分,分割成块。鸡腿可分3块,翅膀可分2块其他部位可比照鸡腿块的大小分割。用盐将鸡块内外搓匀,并用小刀尖在肉块上扎眼若干。再将其他所有辅...详细介绍
类别 京菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 1
京菜 干炸菜花 工艺 干炸 口味 炸烧味
1.将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。2.将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调成蛋粉糊。3.将菜花撒...详细介绍
类别 京菜 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
京菜 炸蟹腿 工艺 软炸 口味 炸烧味
1.将蟹腿肉切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀。2.勺内放入油,烧至八成热时,将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中,摆入盘内,上桌时带花椒盐。...详细介绍
类别 京菜
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 3
京菜 松炸鱼条 工艺 软炸 口味 炸烧味
1.将草鱼肉改成一字条收入碗内,加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味,腌制一下备用;2.将鸡蛋清打入碗内,抽打成泡沫状,加入淀粉调拌均匀;3.大勺加宽...详细介绍
类别 京菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
京菜 菜包鸡 工艺 包卷炸 口味 炸烧味
1.将葱姜切末;湿淀粉(淀粉5克加水5克)成芡汁备用;鸡脯肉去脂皮,切成3.6厘米长,0.6厘米的宽条,加葱姜末、料酒、白糖、蚝油、味精拌匀腌一小时,白菜叶洗净...详细介绍
类别 京菜 便秘食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0