年夜饭_美食大全
年夜饭的做法/年夜饭菜谱 (共68道菜)
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凉拌肉片 | 工艺 拌 口味 本味咸鲜 |
| 1.鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；2.猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；3.撇去浮沫，放入姜片，料酒...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 年夜饭 | ||
| 推荐 7 营养 3 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 1 麻辣 2 | ||
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粉蒸肉 | 工艺 粉蒸 口味 五香味 |
| 1.五花肉去皮切片；2.姜切茸、葱切花；3.豆瓣剁细成粒待用；4.五花肉内加入姜茸、葱花、花椒粉、胡椒粉、糖、豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、江米酒腌制；5.土豆削...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 补虚养身食谱 营养不良食谱 补血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红烧排骨 | 工艺 红烧 口味 五香味 |
| 1.排骨宰成4厘米的段，放入沸水中除去血水，捞起洗净待用；2.姜切片，葱洗净去头拴成一结；3.锅内倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化；4.待糖开始变成棕红色，且开...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 | ||
| 推荐 5 营养 4 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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年年高升 | 工艺 炸 口味 甜味 |
| 1.面粉加水调成面团后制成馄饨皮；2.将调味料调匀做成面糊；3.年糕切6厘米长段，放入面糊沾裹后，用热油炸酥外皮捞出，即成酥皮年糕；4.年糕切2厘米小段，用馄饨...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 粤菜 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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甜甜蜜蜜 | 工艺 熟煎 口味 甜味 |
| 1.糯米洗净，置箩内曝晒至燥；2.老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分；3.将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下；4.入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用...详细介绍 | ||
| 类别 甜品/点心 老人食谱 年夜饭 | ||
| 推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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开口笑 | 工艺 煮 口味 甜味 |
| 1.把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去；2.锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来就好了；3.也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 甜品/点心 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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花开富贵 | 工艺 炒 口味 咖喱味 |
| 1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；4.芦笋削除...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 健脾开胃食谱 便秘食谱 粤菜 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 5 养颜 0 麻辣 0 | ||
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年年高升 | 工艺 烧 口味 糖醋味 |
| 1.小排骨先氽烫过，去除血水后冲净泡沫，沥干，放锅内，加入调味料（酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯）烧开后，改小火慢慢烧至汤汁收干，排骨熟软；...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 粤菜 滋阴食谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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百鸟归巢 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；2.水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；3.冬笋去壳先煮熟再切条；4...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 粤菜 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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广式萝卜糕 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；2.萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；3.用3大匙油炒香海米（虾米）及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 年夜饭 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
