陕菜_美食大全
陕菜的做法/陕菜菜谱 (共58道菜)
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肉丝烧茄子 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将茄子去蒂和皮，顺长切成5 厘米宽、2 厘米厚的大片；2.然后再顺长从中间横着片开，长边1 厘米处连而不断；3.将连着的一面向内，切开的一面向外，再用刀横切...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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四喜豆腐 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.豆腐水煮焯沥干；2.水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁；3.将口蘑丁、玉兰片丁、荸荠丁入沸水氽透沥干；4.胡萝卜20克切箸头丁，余料切末；5.炒锅置中火...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 6 养颜 5 麻辣 0 | ||
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羊肉冻豆腐 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.羊肉洗净，切成4 厘米见方的块；2.将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；4.冻豆腐挤干水...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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红烧鲤鱼 | 工艺 红烧 口味 咸鲜味 |
| 1.先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分；2.治净的鱼放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油、盐、黄酒浸腌片刻；3.在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长...详细介绍 | ||
| 类别 通乳食谱 动脉硬化食谱 陕菜 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 6 养颜 5 麻辣 0 | ||
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酱爆鱿鱼卷 | 工艺 酱爆 口味 酱香味 |
| 1.葱、姜切成末；2.桃仁切成薄片；3.把水发鱿鱼边修整齐，先从右角起刀，用坡刀刻至尾部，再从左角起刀，用坡刀法制至尾部，改成2.5 厘米宽的段，按此法制完；4...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 贫血食谱 延缓衰老食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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豆腐包子 | 工艺 包裹蒸 口味 原本味 |
| 1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 孕妇食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芝麻烧饼 | 工艺 暗炉烤 口味 原本味 |
| 1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 脾调养食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八宝饭 | 工艺 粉蒸 口味 酸甜味 |
| 1.将青梅、核桃仁切成小丁；2.山楂糕切条；3.猪板油温水洗净切条待用；4.将糯米拣净杂质淘洗后，在锅里加水500毫升烧开，放进白糖，再将洗净的糯米放入，用小火...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 甜品/点心 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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金边白菜 | 工艺 干炒 口味 酸甜味 |
| 1.将大白菜剥去老帮，洗净控干水分，菜面朝上放砧板上，用刀拍一下，使之变松，便于入味，再切4 厘米长、2 厘米宽的条；2.干辣椒切开去籽，切成3 厘米长的段；3...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 减肥瘦身食谱 利尿食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 7 营养 6 难易 8 时间 7 减肥 6 养颜 3 麻辣 3 | ||
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水磨丝 | 工艺 拌 口味 芥末味 |
| 1.将猪耳毛烙净，放入凉水锅中旺火煮沸，5 分钟后捞出；2.将猪耳另入汤锅，加入八角、小茴香、花椒、精盐，煮至七成熟后捞出，擦去水分，用消毒的布包好，然后用石块...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
