特色菜的做法/特色菜菜谱 (共927道菜)
凉拌汝州粉皮 | 工艺 拌 口味 酸辣味 | |
1.将汝州干粉皮洗净,用温水泡软,切成丝条状,装盘中备用;2.将醋、辣椒油、盐调成汁浇在粉皮上,食用时拌匀即可。...详细介绍 | ||
类别 豫菜 特色菜 私家菜 健脾开胃食谱 | ||
推荐 6 营养 6 难易 8 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 |
鸭架汤 | 工艺 煮 口味 甜咸味 | |
1.猪肉洗净,切成两块;2.藕洗净,去皮切成两段;3.冬菇用水浸泡,摘净;4.干笋、红枣、莲子洗净备用;5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕...详细介绍 | ||
类别 特色菜 骨质疏松食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 胃调养食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
柠檬醋煎南瓜饼 | 工艺 生煎 口味 甜咸味 | |
1.将嫩南瓜切成约0.5厘米厚的圆块,撒一点盐和胡椒;2.将柠檬醋和鸡蛋搅散成醋蛋液;3.在切好的南瓜上蘸一层面粉和醋蛋液,下油锅两面煎至金黄色即可。...详细介绍 | ||
类别 私家菜 健脾开胃食谱 特色菜 便秘食谱 青少年食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
羊肉抓饭(二) | 工艺 焖 口味 咸甜味 | |
1.大米洗净,清水浸泡;羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮,切成筷子粗的条;元葱切碎。2.清油下锅,烧热撇去浮沫,洒少许盐水,喷入辣味,然后加入炼羊油,全部溶化后放入...详细介绍 | ||
类别 新菜 特色菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
蟹镶橙 | 工艺 蒸 口味 咸甜味 | |
1.将鲜橙在1/4处切下一片留用,挖出橙瓤;2.猪肥膘肉下入开水锅内煮熟切丁;3.荸荠洗净切小丁;4.姜切末;5.将蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、...详细介绍 | ||
类别 特色菜 | ||
推荐 5 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
荷包鱼 | 工艺 烧 口味 咸甜味 | |
1.鱼刮鳞、挖鳃,背开膛去内脏,洗净修理一下胸、腹、尾鳍,从开口处脱净鱼骨,保持鱼的形状完整;2.用料酒、盐、胡椒粉把鱼搓一下,腌上入味;3.猪肉剁细,加入蛋清...详细介绍 | ||
类别 晋菜 特色菜 | ||
推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
走油蹄 | 工艺 蒸 口味 咸甜味 | |
1.将小白菜择洗干净,晾干水,用刀顺长切成条,再改切成6.6 厘米长的段;2.将蹄膀(猪肘)刮去细毛后洗净;3.锅中放清水,将蹄膀入锅煮滚后捞出,洗净;4.洗净...详细介绍 | ||
类别 特色菜 沪菜 | ||
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
奶汤锅子鱼 | 工艺 其他 口味 奶汤咸鲜 | |
1.将鱼刮去鳞,挖掉鳃洗净,剖腹开膛,取出内脏,切断头,劈成两片;2.将制净的鱼斜刀刻成瓦块形的连刀块,放盆内,加精盐、黄酒,搅拌均匀,浸渍;3.将萝卜洗净,切...详细介绍 | ||
类别 陕菜 特色菜 | ||
推荐 6 营养 9 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
酿荷包鲫鱼 | 工艺 瓤 口味 咸甜味 | |
1.鲫鱼刮鳞去鳃,从鳃部取出内脏,冲洗干净;2.水发海参、水发鱼肚、猪肉、水发玉兰片、水发香菇、水发口蘑均切成0.8 厘米见方的小丁;3.将切好的丁,加入酱油、...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
清蒸鲈鱼 | 工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 | |
1.鲈鱼宰杀洗净后控干水分,用盐和绍酒擦抹鱼的里外以码味;2.火腿、水发香菇均切片;3.葱切长条,姜切片;4.依次码入大葱、鱼、火腿、香菇、姜片,淋上少量色拉油...详细介绍 | ||
类别 特色菜 脾调养食谱 肝调养食谱 水肿食谱 孕早期食谱 | ||
推荐 8 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 |