沿江菜_美食大全
沿江菜的做法/沿江菜菜谱 (共22道菜)
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鸭双味 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。2.姜10 克切片、15克切丝，葱切丝。3.将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5 克上笼蒸烂取出待用。4....详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 3 | ||
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菊花鸡丝 | 工艺 抓炒 口味 咸甜味 |
| 1.鸡脯肉剔去筋膜，洗净挤干水分，切成细丝；2.鸡蛋清放在碗内搅开，加干淀粉拌匀；3.鸡丝放入蛋清碗内上浆，再加香油抓匀；4.白菊花撕下花瓣，摘去瓣尖和根部，放...详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 补血食谱 贫血食谱 月经不调食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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无为熏鸭 | 工艺 其他 口味 五香味 |
| 1.将鸭宰杀治净，再将其翅膀尖和脚掌剁下，在右翅下划开7 厘米长的直刀口，抠出内脏和食管，洗净；2.洗净后入缸浸泡，以除血水，泡时肛门处插一小竹签，以便通水，再...详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 3 营养 6 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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风羊火锅 | 工艺 火锅 口味 辣味 |
| 1.将羊肉（风干羊肉）剁成大块，浸入淘米水中泡约1 天至软，洗净血污后换清水浸约半小时；2.取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至熟烂；3.捞出...详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 | ||
| 推荐 4 营养 4 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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屯溪醉蟹 | 工艺 腌 口味 糟香味 |
| 1.选用每只重150 克左右的肥壮活蟹4 只，先将它们放在活水中浸养两三天，让其吐尽泥沙，然后洗净沥干水分；2.炒锅放小火上，放入盐和花椒粒，待盐炒热，花椒粒炒...详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 活血化瘀食谱 关节炎食谱 | ||
| 推荐 1 营养 5 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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椒盐米鸡 | 工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 |
| 1.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成绿豆大小的丁；2.干贝用温水浸泡涨发洗净，入锅蒸熟，切成与冬笋相同大小的丁；3.香菇去蒂，洗净，切成绿豆大小的丁；4.熟火腿、鸡蛋...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 沿江菜 特色菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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火烘鱼 | 工艺 烧 口味 炸烧味 |
| 1.将鱼去鳞、头、尾和内脏，剖开两半，去掉中刺骨洗净，用坡刀片成1 厘米厚的鱼块，用精盐和硝水50毫升腌1 小时左右，取出摊在洁布上晾干；2.先在铁箅子上涂上香...详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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夹心虾糕 | 工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.虾仁洗净沥干水；2.生菜叶洗净，剁成细泥；3.将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥；4.将肉泥放在碗里加盐、味精各少量、水50毫升、黄酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌上劲，最...详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蟹连鱼肚 | 工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.先用温水把鱼肚（2.当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出，待用；3.葱姜洗净，均切成末；4.香菜择洗干净，切碎；5.将蟹洗净，蒸熟，冲洗一下，剔取...详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鱼白三鲜 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.先用清水把鱼肚（?鱼肚）浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；2.水发?鱼肚用坡刀...详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 贫血食谱 孕妇食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 3 营养 8 难易 2 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
