豫菜_美食大全
豫菜的做法/豫菜菜谱 (共144道菜)
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掸炝黄花菜 | 工艺 炝 口味 椒麻味 |
| 1.黄花菜掐把，抽心，用开水氽一次捞出晾凉，用盐杀一下，少挤出些水分，放在碗里备用；2.冬笋削皮，洗净，切丝；3.水发木耳去蒂，洗净，切丝；4.葱、姜、辣椒均切...详细介绍 | ||
| 类别 豫菜 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 青少年食谱 高脂血症食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 4 养颜 0 麻辣 1 | ||
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葱椒炝鱼片 | 工艺 炸烹 口味 椒麻味 |
| 1.将黄河鲜鲤鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净鱼肉，顶刀切成4.5 厘米长的片；2.鱼肉片放入湿淀粉、鸡蛋、酱油打成的糊内拌匀；3.将花椒用黄酒浸泡柔软，与...详细介绍 | ||
| 类别 豫菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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凉拌豆腐什锦 | 工艺 炝 口味 椒麻味 |
| 1.豆腐放入开水锅中，加盐煮2 分钟，捞出后切1 厘米厚的片，排在盘中；2.鸡蛋打散加点盐下锅摊成蛋皮后切丝；3.西红柿用热水烫熟后去皮，切成片用糖渍匀；4.青...详细介绍 | ||
| 类别 豫菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 贫血食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 8 营养 9 难易 8 时间 7 减肥 0 养颜 6 麻辣 2 | ||
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肝签 | 工艺 脆炸 口味 椒麻味 |
| 1.鸡脯肉去筋剁成泥，加蛋清25克、湿淀粉，放入精盐、味精、葱花、姜汁及花椒，搅打成鸡糊；2.生猪肝洗净，切成4 厘米长，1.5 毫米粗细的丝；3.将猪肝丝放入...详细介绍 | ||
| 类别 豫菜 补血食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
