粤菜_美食大全
粤菜的做法/粤菜菜谱 (共248道菜)
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香蒜炆虾 | 工艺 焖 口味 蒜香味 |
| 1.将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；2.将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄酒、...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鱼肚炆大鳝 | 工艺 焖 口味 蒜香味 |
| 1.姜切片、大葱取15克切段，15克切丝备用；2.将鱼肚用清水泡软，取出，沥干水分；3.将水、姜、葱、酒煮开锅后放鱼肚煮3分钟，捞出控干水分；4.将冬菇浸软去脚...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 营养不良食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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椒麻鸡块 | 工艺 拌 口味 椒麻味 |
| 1.鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白；2.煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；3.花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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瓤鸳鸯蟹 | 工艺 塌 口味 椒麻味 |
| 1.将蟹剖开去鳃洗净，取下蟹螯斩成两段，敲破硬壳，把8只蟹爪斩下留用；2.将蟹身切成8块，蟹盖削去边缘，蟹黄用碗盛起，青豆去皮，碾成茸状；3.姜去皮切茸状备用；...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 粤菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 4 麻辣 2 | ||
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芥菜黄鱼卷 | 工艺 炸 口味 椒麻味 |
| 1.黄花鱼去骨留鱼肉与肥肉膘均切成长3.5厘米，宽0.3厘米的丝；2.荸荠去皮后切细丝；3.淀粉（15克）放碗内加水调成湿淀粉（30克）备用；4.葱、姜均洗净切...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 特色菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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凉拌鸡翅 | 工艺 拌 口味 酸辣味 |
| 1.将鸡翅放沸水中滚15分钟，冷后切块；2.洋葱取半个切丝；3.番茄去籽切丝；4.香菜切碎；5.将鸡翅、洋葱、番茄、香菜、薄荷叶、柠檬汁拌匀上碟。...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 4 | ||
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红烧松鱼头 | 工艺 红烧 口味 酸辣味 |
| 1.把鱼头开两边去鳃洗干净，用精盐抹匀，然后上干淀粉；2.蒜仁切去头尾，芋头切块；3.猪肉、冬菇、红椒均切丁；4.起锅下油，把蒜仁炸至金黄色时捞起，芋头炸熟，捞...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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椒盐焗吊片 | 工艺 清炸 口味 椒麻味 |
| 1.将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分；2.再用咖喱、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌约20 分钟；3.再下鸡蛋拌匀，粘上干淀粉；4...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
