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浙菜_美食大全


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浙菜的做法/浙菜菜谱 (共196道菜)


浙菜 圆葱煎猪排 工艺 口味 咸鲜味
1.将猪排骨斩成3块,每块用刀面拍一下,再用刀根排剁几刀,用刀背敲碎肋骨,加酱油腌渍好;2.圆葱(洋葱)切去皮切开,削去头,直切成宽0.3厘米的丝;3.炒锅放在...详细介绍
类别 浙菜 滋阴食谱 补血食谱
推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
浙菜 鲜肉小笼 工艺 粉蒸 口味 咸鲜味
1.猪夹心肉切碎斩末(或用绞肉机绞碎),加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀;2.再加入绞碎的肉皮冻,一起拌匀制成肉馅;3.面粉留起50 克左右做燥粉,其余...详细介绍
类别 快餐/主食 浙菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱 老人食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 7 麻辣 0
浙菜 蟹粉鱼翅 工艺 口味 咸鲜味
1.鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子,同时修掉边缘不规则的部分及毛边;2.将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少许碱,沸后用文火煮一小时左右;3.鱼翅用手掐...详细介绍
类别 浙菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱
推荐 3 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 7 麻辣 0
浙菜 蟹粉鱼翅 工艺 口味 咸鲜味
1.将水发鱼翅放入沸水锅,加入1个葱结、姜片,再用旺火烧开;2.随后,将鱼翅捞入大碗中,再加1个葱结和黄酒20克、清汤400毫升,盖上猪肥膘100克,上笼用旺火...详细介绍
类别 浙菜 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
浙菜 干菜焖肉 工艺 口味 咸鲜味
1.将猪肋肉洗净,切成2 厘米的小方块,在沸水锅中汆1 分钟后,用冷水再洗一次;2.芥菜干切成0.5 厘米长的粒状;3.炒锅内注入清水250毫升,加酱油、八角、...详细介绍
类别 浙菜
推荐 5 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
浙菜 芙蓉鱼片 工艺 软炒 口味 咸鲜味
1.白鲢鱼(鲢鱼)宰杀治净,片取净鱼肉,剁成鱼泥;2.剁好的鱼泥用清水225毫升懈开,放姜汁水及精盐,顺同一方向用力搅拌,放入蛋清搅至发粘膨胀,加入湿淀粉70 ...详细介绍
类别 浙菜 补气食谱 脾调养食谱 胃调养食谱 美容养颜食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 0
浙菜 炒里脊丝 工艺 滑炒 口味 咸鲜味
1.将猪里脊肉批成大片,再直切成粗细均匀的丝;2.切好的里脊肉丝放入清水中漂洗,沥干水,置于碗内;3.肉丝内调入精盐、鸡蛋清抓渍一下,拌上湿淀粉上浆;4.青椒洗...详细介绍
类别 浙菜 家常菜 青少年食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 4 麻辣 5
浙菜 八宝豆腐 工艺 口味 咸鲜味
1.嫩豆腐去上边皮,放在洁净的纱布上,挤出豆腐汁(豆渣不用),盛入大碗;2.鸡胸脯肉洗净,入锅煮熟,排剁成末;3.熟火腿切成末;4.干贝洗净,入锅蒸熟,切成末;...详细介绍
类别 浙菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 4 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
浙菜 薄片火腿 工艺 凉菜 口味 咸鲜味
1.将熟火腿四周修齐,切成长6 厘米、宽2.5 厘米的块,留腰约3 毫米厚,重约150克;2.然后将大腿块切成长6厘米、宽2.5 厘米的薄片,共48片,排列整齐...详细介绍
类别 营养不良食谱 浙菜 特色菜 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
浙菜 红烧狮子头 工艺 红烧 口味 咸鲜味
1.豆腐揉碎;2.荸荠洗净去皮,切碎,备用;3.猪肉绞碎;4.猪肉馅加豆腐、荸荠及盐、味精2克搅匀;5.揉成圆球状数个,大小随各人喜好而定;6.热锅加油至六七分...详细介绍
类别 浙菜 贫血食谱 乳母食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0