茄子_美食大全
茄子的做法/茄子怎么做/茄子做法大全 (共322道菜)
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豆瓣烧茄子 | 工艺 红烧 口味 豆瓣味 |
| 1.将茄子洗净去皮，切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片；木耳用水发好撕成小片。2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸至浅黄色捞出；锅内放点底油，放入葱...详细介绍 | ||
| 类别 高血压食谱 家常菜 延缓衰老食谱 口腔溃疡食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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烧茄子 | 工艺 焦溜 口味 家常味 |
| 1.将茄子去皮、洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔半厘米剞上深半厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片，放在室外晾晒1小时待用；...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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什锦茄丁 | 工艺 炒 口味 咸甜味 |
| 1.将茄子去蒂、皮洗净，切成方丁；2.红绿柿子椒去蒂、籽洗净，切成丁；3.竹笋、胡萝卜、黄瓜均洗净，切成方丁；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧至七成...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蚝油烧茄子 | 工艺 焦溜 口味 咸鲜味 |
| 1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 高血压食谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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素炒茄子 | 工艺 葱烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花...详细介绍 | ||
| 类别 痛风食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 家常菜 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 3 养颜 0 麻辣 0 | ||
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青椒茄片 | 工艺 生炒 口味 咸鲜味 |
| 1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 8 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 6 养颜 5 麻辣 5 | ||
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鱼香茄子 | 工艺 红烧 口味 鱼香味 |
| 1.茄子洗净，切成5厘米长的段；2.混合绞肉（猪肉绞碎）、蒜（切末）、姜（切末）、大葱（切花）、辣豆瓣酱；3.混合糖、盐、醋、酒、酱油、高汤（或水）备用；4.油...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鱼香全茄 | 工艺 锅烧 口味 鱼香味 |
| 1.将长形茄子去蒂、洗净，用刀从中间一破两开，每面切成1厘米间隔的斜刀，每刀进三分之二，不切离(蓑衣花刀)；2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；3.将辣椒、大...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 止血调理食谱 动脉硬化食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 4 养颜 4 麻辣 0 | ||
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炸肉馅茄盒 | 工艺 软炸 口味 炸烧味 |
| 1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用；茄子洗净去皮，切成1厘米厚的片，再将厚片从中片开，别片透，留四分之一连...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酥炸茄盒 | 工艺 酥炸 口味 炸烧味 |
| 1.茄子削皮去蒂，切成1厘米厚的大片；2.猪肉洗净剁成肉末；3.猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅；4.淀粉加水适量调匀成水淀粉；5.一半水淀粉加鸡蛋、面粉...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 3 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
