鲫鱼_美食大全
鲫鱼的做法/鲫鱼怎么做/鲫鱼做法大全 (共223道菜)
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冻鲫鱼 | 工艺 冻 口味 酸辣味 |
| 1.鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净，将头体内涂一些精盐备用；2.取一小盆，将姜末、葱段混合调拌成汁；3.取一铁锅，上中火烧热后，下入花生油烧至五成热，下入鲫鱼，煎至...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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辣子鱼条 | 工艺 红烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.大蒜去皮捣成蒜泥；姜洗净去皮切成丝备用；净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条，用黄酒、精盐抓腌片刻，放入油锅内炸成金黄色捞出，小辣椒洗干净，放入油锅炸一下捞...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 肾炎食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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滋补鲫鱼煲 | 工艺 原炖 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.将鲫鱼去鳞、去内脏洗净；2.萝卜切丝3.豌豆苗、蛤蜊洗净；4.大葱洗净切花；姜洗净切片备用；5.将蛤蜊放入沙锅底部，再放入鲫鱼、萝卜，加入适量清水、葱花、姜...详细介绍 | ||
| 类别 补血食谱 贫血食谱 孕妇食谱 老人食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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酿荷包鲫鱼 | 工艺 瓤 口味 咸甜味 |
| 1.鲫鱼刮鳞去鳃，从鳃部取出内脏，冲洗干净；2.水发海参、水发鱼肚、猪肉、水发玉兰片、水发香菇、水发口蘑均切成0.8 厘米见方的小丁；3.将切好的丁，加入酱油、...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烩奶汤鲫鱼 | 工艺 烩 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍，从鱼鳃一侧靠下部，用刀尖切成半月牙形，抠取内脏，不要弄破苦胆，鱼子不要掏出，衍净内膛；然后在鱼身两侧剞直刀，将鱼下和沸水中氽一下备用...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 利尿食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清炖鲫鱼 | 工艺 清炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。3.把鱼投入热油锅...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 利尿食谱 乳母食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 8 营养 9 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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鲫鱼炖豆腐 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。2.炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 通乳食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 8 营养 9 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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清蒸鲫鱼 | 工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；2.火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；3.鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 营养不良食谱 老人食谱 孕妇食谱 | ||
| 推荐 8 营养 9 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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葱酥鱼 | 工艺 烩 口味 葱香味 |
| 1.先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱，备用。2.将泡红辣椒去蒂、籽。炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用。3...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 通乳食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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鲫鱼豆腐汤 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.鲫鱼去肠杂洗净，切记留鳞。2.洗净的鲫鱼煎至微黄。3.豆腐洗净切成块。4.放入煲内，加入水6碗，将豆腐一齐煲2小时后，即可饮用。...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 产后调理食谱 乳母食谱 气血双补食谱 胃调养食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 0 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
