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推荐指数1_美食大全


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推荐指数1的菜 (共223道菜)


1 白猪头肉 工艺 口味 酸辣味
1.把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红的烙铁,烫掉各处细毛;2.用斧子从猪头的中部一破两半,割去耳根,放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各...详细介绍
类别 晋菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 1 营养 5 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
1 腊猪头 工艺 口味 咸甜味
1.原料处理:猪头以嘴为界,上下劈开,取出猪脑,挖出眼睛,面部称上腭(马面),喉部称下颏,再割下舌头,成为3件。拔毛清洗洁净。2.腌制拌料:将猪头肉(3件)放在...详细介绍
类别 私家菜
推荐 1 营养 6 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
1 海棠糕 工艺 口味 甜味
1.用水50克将碱化成碱水。在25克花生油中注入50克水,调和成水油。2.将赤豆,白糖750克,花生油50克制成湿豆沙馅心。3.将猪板油切成80粒小丁,加白糖1...详细介绍
类别 沪菜 甜品/点心
推荐 1 营养 3 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
1 腊肉 工艺 口味 咸味
1.五花肉改成长40 厘米、宽3.5 厘米的长条形;2.切好的肉块放一盘中,用以上调料(硝15克、盐、老抽、白糖、汾酒、味精)拌匀;3.拌匀的肉腌七天后取出;4...详细介绍
类别 粤菜
推荐 1 营养 5 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
1 煎薯条 工艺 干炸 口味 炸烧味
1.将甘薯洗净后削去皮,切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条,放入清水中反复漂洗,除去淀粉,放入碗中,加入盐、味精、料酒腌30分钟,使其入味后沥出腌出的汁水,...详细介绍
类别 私家菜
推荐 1 营养 3 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
1 佛跳墙 工艺 口味 咸鲜味
1.将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、黄酒100克煮10分钟;2.待去其腥味取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里;3....详细介绍
类别 闽菜 特色菜
推荐 1 营养 9 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
1 烤猪大排骨 工艺 暗炉烤 口味 咸鲜味
1.将猪大排骨洗净,用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼,在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼,用刀剁成5 厘米长的大段;2.将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段...详细介绍
类别 鲁菜
推荐 1 营养 5 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
1 开封腊羊肉 工艺 口味 咸鲜味
1.选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。2.腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油...详细介绍
类别 豫菜
推荐 1 营养 5 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
1 广式腊肉 工艺 口味 咸鲜味
1.选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀,刀工整齐,厚薄一致,皮上无毛,无伤斑。切成条坯后,在顶端硬...详细介绍
类别 粤菜
推荐 1 营养 5 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
1 湖南特制无骨腊肉 工艺 口味 咸鲜味
1.原料选择:去骨的猪前后腿。2.切条、制作过程:选出质好的猪前后腿、去掉骨头,然后把肉放在切肉板上,从后腿尾骨节砟切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉,只能做...详细介绍
类别 湘菜
推荐 1 营养 6 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0