扒_美食大全
扒菜/扒菜菜谱/扒菜的做法/扒菜大全 (共258道菜)
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香菇烧油菜 | 工艺 扒 口味 家常味 |
| 1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3-4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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上汤菠菜 | 工艺 扒 口味 本味咸鲜 |
| 1.菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。2.锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。3.锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 围孕期食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 | ||
| 推荐 8 营养 6 难易 8 时间 8 减肥 7 养颜 6 麻辣 0 | ||
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玉菜扒排翅 | 工艺 扒 口味 本味咸鲜 |
| 1.大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，盛在大汤盘中。2.鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透，滗出汤；勺...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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海参扒肘子 | 工艺 扒 口味 本味咸鲜 |
| 1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/2，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小时。2....详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 术后食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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开水白菜 | 工艺 扒 口味 本味咸鲜 |
| 1.将白菜心修整齐，放在沸水中焯至刚断生（保持原色），立即捞入冷开水中漂凉，再捞出，用刀修整齐，理顺放在汤碗内，加绍酒、味精、胡椒粉、川盐和清汤250克，上笼，...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 8 养颜 8 麻辣 0 | ||
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扒猪脸 | 工艺 扒 口味 甜味 |
| 1.将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净；2.将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 滋阴食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芦笋扒冬瓜 | 工艺 扒 口味 咸鲜味 |
| 1.将芦笋去皮洗净，切丁，用沸水焯一下，冷水浸凉。2.将冬瓜去皮，洗净切丁，沸水焯一下，冷水浸凉。3.将芦笋、冬瓜、精盐、葱末、姜丝一起放入锅中，加水适量，煨炖...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 7 养颜 4 麻辣 0 | ||
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冬菇扒茼蒿 | 工艺 扒 口味 咸鲜味 |
| 1.将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干；2.冬菇洗净，切小片；3.葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片；4.锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒；5.倒...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 春季养生食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 高血压食谱 | ||
| 推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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菜胆扒鱼圆 | 工艺 扒 口味 咸鲜味 |
| 1.将草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉洗净待用；2.将净鱼肉剁成茸，放入适量水、精盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出；3.油菜心洗净待用；4.坐锅点火放油，...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 消化不良食谱 营养不良食谱 老人食谱 冠心病食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 4 养颜 5 麻辣 0 | ||
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梅菜扣肉 | 工艺 扒 口味 咸鲜味 |
| 1.五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；2.以老抽涂匀煮熟的肉皮；3.辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；4.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 1 | ||
