锅烧_美食大全
锅烧菜/锅烧菜菜谱/锅烧菜的做法/锅烧菜大全 (共150道菜)
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灯影牛肉（一） | 工艺 锅烧 口味 炸烧味 |
| 1.将牛肉切成片，方法是滚刀片，即左手按着牛肉，左手持刀由贴近菜墩处片去，随片肉随滚动；另一种方法是摺片，就是片第一刀到头时不要片断，肉不用滚动，再把肉翻过来由...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 1 | ||
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咖喱排骨 | 工艺 锅烧 口味 咖喱味 |
| 1.猪排切成3厘米长，清水洗净，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；2.土豆削皮后切成3厘米大小的块；3.洋葱分成3厘米左右的片；4.锅内放油，...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 孕晚期食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 5 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芙蓉鹌鹑蛋羹 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；2.将鸡蛋打破，只取蛋清；3.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；4.鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；5.将料酒、精盐、湿淀粉加入碗...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 月经不调食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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锅烧豆腐 | 工艺 锅烧 口味 五香味 |
| 1.取熟笋30克、水发冬菇30克、蘑菇切成末放容器中，加嫩豆腐、面粉、精盐、姜末、味精1克搅拌成糊。其余熟笋、水发冬菇切成片。2.取汤盆一只，刷上油，把一张豆腐...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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锅烧河鳗 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将活河鳗宰杀，剪断喉管，在肛门口剪一小口，用沸水烫去粘液，然后用竹筷从喉部插入腹中，一手捏住鳗身，一手用筷子顺一个方向搅转几下，把鳗腹中的肠子绞卷出来，斩去...详细介绍 | ||
| 类别 宁波菜 结核病食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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锅烧鳗 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将活河鳗剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，然后用两只竹筷从咽喉部插入腹中，一手捏住鳗身，一手捏紧竹筷顺一个方向绞卷几下，把肠子等卷出来，斩去...详细介绍 | ||
| 类别 宁波菜 补血食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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五香腊肉 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时，刮洗干净，八角水泡片刻洗净。2.将洗净的咸肉和八角放入清水锅中，加葱段、姜片、料酒上旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖至咸肉...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蘑菇锅巴汤 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块，避免碎块太多。2.锅内放一大碗鲜汤，烧沸后加入蘑菇、丝瓜、...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 营养不良食谱 特色菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香酥凤爪 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡爪除粗皮，砍去爪尖，洗干净，用料酒、盐、酱油、葱、姜（葱姜拍破）、花椒籽拌匀，腌约30分钟，使鸡爪入基本味，然后拣去葱、姜、花椒籽。2.炒锅洗干净置火上...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 4 减肥 0 养颜 8 麻辣 2 | ||
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锅烧河鳗 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段；2.锅上火用葱段垫底，将河鳗段整齐地排列在葱段上，加黄酒，老抽，米醋，糖，味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜)，开大米烧开；...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 补虚养身食谱 结核病食谱 补血食谱 关节炎食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
