清烹_美食大全
清烹菜/清烹菜菜谱/清烹菜的做法/清烹菜大全 (共91道菜)
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三元绣球干贝 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.葱和姜捣烂，用料酒取汁。火腿和去壳冬笋切成细丝，将干贝掰去老筋，洗一遍，放入料酒、水上笼蒸透发。将胡萝卜、白萝卜、莴笋都刮去皮，削成2厘米大的圆球（即成三元...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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川味辣豆花 | 工艺 清烹 口味 咸鲜味 |
| 1.盒豆腐取出，放在盘中，蒸透，控净水分；葱切末。2.色拉油烧热，放入豆瓣酱煸炒出香味，把酱油、香油、白糖、味精和葱末依次放入锅中，调匀，浇在豆腐上即可。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 | ||
| 推荐 7 营养 6 难易 8 时间 8 减肥 7 养颜 6 麻辣 5 | ||
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酒卤鸭 | 工艺 清烹 口味 糟香味 |
| 1.鸭宰杀治净，将净鸭从翅下开一刀口，取出内脏，剁去翅尖、脚爪和嘴壳，洗净；2.将精盐5 克放小碗内，加水少许溶化，抹遍鸭身；3.姜洗净，切碎，用纱布过出姜水，...详细介绍 | ||
| 类别 皖南菜 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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葱油鲤鱼 | 工艺 清烹 口味 葱香味 |
| 1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净；2.洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；3.将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 营养不良食谱 孕妇食谱 产后调理食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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苦菜扣肉 | 工艺 清烹 口味 咸鲜味 |
| 1.白糖加水适量溶化成糖水；2.将嫩苦菜摘洗干净，入沸水锅中焯一下；3.捞出用凉水冷却后沥水，平铺于盘底待用；4.将五花肉刮洗干净，切成10厘米见方的块，下锅煮...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芙蓉蟹黄羹 | 工艺 清烹 口味 咸鲜味 |
| 1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。葱切成花；姜切成米。2.鸡蛋去黄用清，用筷子搅散，...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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杜仲腰花 | 工艺 清烹 口味 醋椒味 |
| 1.杜仲洗净，加水熬成浓汁50克，加绍酒、味精、酱油、干淀粉、精盐、白砂糖对成芡汁；2.猪腰子一剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；3.葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切片，...详细介绍 | ||
| 类别 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 关节炎食谱 孕晚期食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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珊瑚鱼丁 | 工艺 清烹 口味 家常味 |
| 1.将海蜇头漂洗干净，除杂质，放在清水中浸泡4小时，捞出控干水分，切成方块。2.将草鱼洗净，剔取鱼肉，切成见方的丁，放在碗内，加入绍酒2茶匙、精盐1茶匙和鸡蛋清...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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南瓜猪肉夹 | 工艺 清烹 口味 咸甜味 |
| 1.将猪肉绞成肉馅备用；大蒜捣成茸备用；将南瓜去皮去瓤，切成长4厘米、宽3厘米的合页片，嵌入猪肉馅，排放碟上，隔水蒸熟，滗出蒸汁待用。2.烧锅下植物油，爆香蒜茸...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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奶油麒麟鳜鱼 | 工艺 清烹 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.将鳜鱼宰杀治净，脊背下面顺着改成花刀，把鱼肚两侧顺着切下两条，鱼头、鱼尾也切下待用，都用开水烫一下；2.香菇去蒂，洗净，切成圆片，呈鱼鳞形；3.玉兰片泡发，...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 结核病食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
