清蒸_美食大全
清蒸菜/清蒸菜菜谱/清蒸菜的做法/清蒸菜大全 (共487道菜)
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姜汁蟹 | 工艺 清蒸 口味 姜汁味 |
| 1.将蟹洗净，盛放盆中，加入绍酒、姜片、葱段和花椒，上笼旺火蒸30分钟，取出趁热用刀斩下蟹螯和蟹腿，再敲碎其壳，剥去蟹脐，揭开蟹盖，除去胃、鳃、泥肠等，挖出蟹黄...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 活血化瘀食谱 关节炎食谱 结核病食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蒜蓉蒸大虾 | 工艺 清蒸 口味 蒜香味 |
| 1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。3.将料汁均匀浇...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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姜汁鱼头 | 工艺 清蒸 口味 姜汁味 |
| 1.鱼头洗净，剖成两半，开水烫一下；石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片，开水烫一下，用高汤煨好；生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。2.鱼嘴向外，将鱼头按圆...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 益智补脑食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 孕早期食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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清蒸蟹块 | 工艺 清蒸 口味 姜汁味 |
| 1.活蟹刷洗干净，斩杀后揭开蟹盖，将蟹一剁四块，蟹螯敲开，原样摆盘中，再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。2.将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 结核病食谱 关节炎食谱 壮腰健肾食谱 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清蒸白鳝 | 工艺 清蒸 口味 酸辣味 |
| 1.熟火腿切成薄片；口蘑用水泡去蒂去泥沙洗净片成片，蒜子去蒂去皮，葱白切段，姜一半切末，余下的葱和姜拍破。2.将活白鳝放在木案上，用刀剁下头部（切勿把胆弄破，否...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 结核病食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酸辣荔枝鱼卷 | 工艺 清蒸 口味 酸辣味 |
| 1.将鱼肉放在砧板上，鱼皮朝下，在鱼肉的一面斜剞1厘米宽交叉十字花刀，(剞四分之三的深度)，再切成3厘米宽的斜方块，撒下盐和鸡蛋并抹匀。2.泡菜、冬笋去壳洗净、...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 健脾开胃食谱 补气食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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花椒鸡 | 工艺 清蒸 口味 椒麻味 |
| 1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块；2.然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
