糟溜_美食大全
糟溜菜/糟溜菜菜谱/糟溜菜的做法/糟溜菜大全 (共19道菜)
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糟熘素鱼片 | 工艺 糟溜 口味 咸鲜味 |
| 1.先将蛋清打开；藕粉用冷水调好，加食盐，再与蛋清合并搅打作料坯；香菜心洗净，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。2.火上置锅，加植物油，待油温四成把鱼片料...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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翻砂土豆丁 | 工艺 糟溜 口味 酸味 |
| 1.将土豆洗净去皮切成1.2厘米方丁；2.把切好的土豆丁用蛋清、淀粉、面粉调成酥糊抓匀；3.锅内放油加热至七成热，将挂好糊的土豆丁逐个放入油中炸；4.呈银白色用...详细介绍 | ||
| 类别 甜品/点心 低温环境作业人群食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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拔丝红玉 | 工艺 糟溜 口味 甜味 |
| 1.胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；2.用鸡蛋、淀粉和适量水调成糊；3.锅放火上，倒入油，油温达七八成热；4.把胡萝卜块放入糊内抓匀；5.逐块放入油内炸呈金黄色，炸...详细介绍 | ||
| 类别 甜品/点心 明目食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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冰花土豆丸子 | 工艺 糟溜 口味 甜味 |
| 1.将土豆煮熟，去皮，捣成泥；2.土豆泥加蛋清、淀粉调好抓匀；3.锅内放油加热至七成热，把调好的土豆泥挤成直径2厘米的丸子；4.逐个放入油内炸呈浅黄色时捞出；5...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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冰糖肉 | 工艺 糟溜 口味 甜味 |
| 1.先将猪肉用白水煮熟，再将煮熟的白肉切成长3.3厘米、宽0.7厘米、厚1厘米的肉条。2.鸡蛋打磕在碗里，加水淀粉、面粉、清水75克搅成蛋糊。3.炒勺放在旺火上...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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糟熘豆腐 | 工艺 糟溜 口味 糟香味 |
| 1.将豆腐洗净，切成2厘米见方的丁，放入碗里，加湿淀粉15克（淀粉10克加水）上浆，胡萝卜去皮，青椒去蒂和籽，洗净，均切成1.2厘米见方的丁，分别投入沸水锅中，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 骨质疏松食谱 高脂血症食谱 清热解毒食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 8 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 6 养颜 6 麻辣 3 | ||
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糟熘鱼白 | 工艺 糟溜 口味 糟香味 |
| 1.将鱼泥放入碗中，加入盐8克、水100克拌至有粘性时，放入姜汁、鸡蛋清拌匀，再加入味精2克，拌成鱼茸。2.炒锅中放清水半锅，烧至30℃时，先将炒勺在水中浸一下...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补气食谱 老人食谱 脾调养食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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糟熘鸭三白 | 工艺 糟溜 口味 糟香味 |
| 1.熟鸭肉片成二寸长、一寸宽、七厘厚的坡刀片，熟鸭掌（煮熟）将腕部切去，只用脱骨的掌部。选择白色的鸭肝片成半分厚的坡刀片。2.将切好的鸭肉、鸭掌和鸭肝分别用水氽...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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糟熘鱼片(二) | 工艺 糟溜 口味 糟香味 |
| 1.将鱼肉斜片成0.3厘米厚的薄片，油菜切1.5厘米长段，用料酒将香糟泡好，用纱布挤出糟汁待用；土豆、胡萝卜、切片；油菜切段；木耳发好切块。2.先将切好的鱼片放...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 老人食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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糟熘鱼片(三) | 工艺 糟溜 口味 糟香味 |
| 1.黄鱼肉斜刀批成片，加盐（1克）、酒、蛋清、湿淀粉50克（淀粉30克加水）拌和上浆。2.木耳用沸水氽透，深底腰盘中。炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油至四成热时，把...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
