炖_美食大全
炖菜/炖菜菜谱/炖菜的做法/炖菜大全 (共826道菜)
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胡椒炖猪肚 | 工艺 炖 口味 椒麻味 |
| 1.用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；2.胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 孕妇食谱 补气食谱 胃调养食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豆渣煲猪蹄 | 工艺 炖 口味 椒麻味 |
| 1.猪蹄洗净，剁块；2.将锅放炉上倒入清水1000克，将猪蹄放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用；3.豆渣（豆腐渣）上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包着...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 6 麻辣 4 | ||
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椒麻豌豆肥肠汤 | 工艺 炖 口味 椒麻味 |
| 1.将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠骨外反复揉洗，然后在清水中清洗干净。再加研细的明矾（或醋）反得搓洗一次，再冲洗干净；2.将洗净的肥肠放在沸水锅内煮约15分钟...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 便秘食谱 痔疮食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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砂锅人参元鱼 | 工艺 炖 口味 椒麻味 |
| 1.把元鱼（甲鱼）剁去头，放净血，放热水锅中烫一下捞出（且勿烫过火），刮去黑皮，用刀去掉硬盖，取出内脏，剁去爪尖；2.压剁成3厘米见方的块，放在沸水中烫一下取出...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 术后食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红油水饺鸭子 | 工艺 炖 口味 酸辣味 |
| 1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，揩干水分，沙锅底垫箅子，放进鸭子和火腿筒骨(敲断；也可用排骨)，加清水300...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 3 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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东坡豆腐肘 | 工艺 炖 口味 酸辣味 |
| 1.将冬笋，鲜香菇洗净切在片，焯水后待用；2.将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊，将豆腐放入糊中，均匀的蘸上糊；3.坐锅点火放入油，油...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱 更年期食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
