龟胶_美食大全
龟胶的做法
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百岁酒 原料：黄芪（蜜炙）、60克，当归60克，茯神60克，党参30克，麦冬30克，茯苓80克，白术30克，熟地40克，肉桂20克，五味子25克，枣30克，川芎30克，龟胶30克，羌活25克，防风30克，枸杞30克，广皮30克，红枣1000克，冰糖1000克。制作方法... 详细介绍 |
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龟鹿大补鸡 1.将鸡宰杀后去毛洗净，刮腹去掉肠，保留心、肝，放置砂锅；2.先用武煮沸，改用文火炖至鸡烂熟，去掉鸡骨；3.再将人参切细末；4.枸杞捣细如泥；5.人参、枸杞泥加龟胶，再加入料酒、冰糖适量同鸡共炖至糊状即可。... 详细介绍 |
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龟胶原料介绍
为四方形的扁块，长约2.6cm，宽约2.5cm，厚约0.8cm，褐色略带微绿，上面有老黄色略带猪鬃纹之“油头”，对光视之，透明，洁净如琥珀。质坚硬。以松脆、透明者为佳。龟胶制作指导
炮制方法: 取漂泡后龟甲块，分次水煎，过滤，合并滤液(或加入明矾细粉少许)，静置，滤取胶液，用文火浓缩(或加黄酒适量)至稠膏状，冷凝，切块，阴干。龟胶食疗作用
性平，味甘、咸，归心经，无毒。功能: 滋阴、补血，止血。
主治: 用于阴虚血亏，劳热骨蒸，吐血，衄血，烦热惊悸，肾虚腰痛，脚膝痿弱，崩漏，带下。
龟胶的营养成分
