京白梨_美食大全
京白梨的做法
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酸菜丝拌白梨 1.酸菜心洗净，酸菜帮片成薄片，再切成丝，用凉开水洗一下，沥干水分；白梨去皮，核，切成丝。2.酸菜丝和白梨丝装盘，加入调料，拌匀即成。... 详细介绍 |
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雪梨鸡丝 1.先将鸡脯切成丝，加蛋清，淀粉上浆；2.白梨去皮核切丝备用；3.勺内放适量油，热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内；4.勺内留底油，放入葱姜炒出香味，放绍酒，醋，盐，倒入梨丝翻炒，再倒入鸡丝炒匀出勺即成。... 详细介绍 |
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京白梨原料介绍
京白梨为蔷薇科植物白梨的果实。原产于北京附近，为秋子梨系统中品质最优良的品种之一；是北京的名特优果品。原产于门头沟军庄孟悟村，清代曾作为上等果品进贡朝廷，解放后，多次被选为国宴用品，享誉海内外。京白梨每年立春开花，处暑摘果。果肉中含大量葡萄糖，维生素，和氨基酸等营养物质，具有消暑，解渴，润肺，健胃之功效，是老少皆宜的保健佳品。
金秋时节，京白梨绝对是您馈赠亲朋和自家享用的上等果品。
京白梨营养分析
1.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4.梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5.食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6.梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
京白梨适用人群
一般人群均可食用1.咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者、慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
京白梨食疗作用
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
京白梨其他相关
唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有"山有苞棣"的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用。
京白梨的营养成分
- 能量 55千卡
- 蛋白质 0.2克
- 脂肪 0.5克
- 碳水化合物 13.7克
- 膳食纤维 1.4克
- 维生素C 3毫克
- 维生素E 0.08毫克
- 胡萝卜素 0.02微克
- 核黄素 0.02毫克
- 硫胺素 0.02毫克
- 烟酸 0.2毫克
- 钙 7毫克
- 磷 6毫克
- 钾 105毫克
- 钠 0.7毫克
- 镁 9毫克
- 铁 0.3毫克
- 锌 0.47毫克
- 硒 0.63微克
- 铜 0.06毫克
- 锰 0.02毫克
