粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

雪梨鸡丝

类别 私家菜 咽炎食谱 美容养颜食谱 单身食谱 冬季养生食谱

工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐

口感 滑脆，酸甜，清香适口。

主料 鸡胸脯肉200克 京白梨100克

辅料 鸡蛋清30克

调料 大葱10克 姜5克 醋10克 料酒4克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精2克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

雪梨鸡丝的食谱营养

	鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 鸡丝拌银芽 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 鸡丝蘑芋豆腐 紫菜猴头清汤

	京白梨 京白梨为蔷薇科植物白梨的果实。原产于北京附近，为秋子梨系统中品质最优良的品种之一；是北京的名特优果品。原产于门头沟军庄孟悟村，清代曾作为上等果品进贡朝廷，解放后... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 酸菜丝拌白梨

雪梨鸡丝的做法

1.先将鸡脯切成丝，加蛋清，淀粉上浆；
2.白梨去皮核切丝备用；
3.勺内放适量油，热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内；
4.勺内留底油，放入葱姜炒出香味，放绍酒，醋，盐，倒入梨丝翻炒，再倒入鸡丝炒匀出勺即成。

雪梨鸡丝的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

雪梨鸡丝的营养成分

• 能量 369.06千卡
• 蛋白质 43.78克
• 脂肪 10.63克
• 碳水化合物 26克
• 叶酸 1.32微克
• 膳食纤维 1.78克
• 胆固醇 164毫克
• 维生素A 34.5微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 3.5毫克
• 维生素E 0.52毫克
• 胡萝卜素 14.92微克
• 核黄素 0.38毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 22.15毫克
• 钙 28.61毫克
• 磷 454.08毫克
• 钾 882.35毫克
• 钠 1464.01毫克
• 镁 75.1毫克
• 铁 2.96毫克
• 锌 1.68毫克
• 硒 24.1微克
• 铜 0.22毫克
• 锰 0.56毫克