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植物油

植物油有5246种做法

原料分类 油脂类

使用提示 每天25克

植物油的做法

烧火腿豆腐 1.将豆腐放入开水内炖30分钟，见豆腐出现蜂窝时捞了；2.豆腐用凉水投凉，控净水分，切成长2.5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长条片；3.胡萝卜、兰片、火腿切成片；4.冬菇切成两半；5.葱切葱花，姜切成末；6.香菜切成段；7.勺内放油，烧热后用葱、姜炸锅，放入火腿... 详细介绍

奶油双色花 1.菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；2.锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；3.再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；4.最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就... 详细介绍

脆炸牛奶 1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；5.需要时取出切块或排骨状；6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵... 详细介绍

炖冰糖蹄花 1.将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；2.葱切段、姜切片；3.将锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸，撇净浮沫；4.用小火炖至猪蹄熟烂，拣... 详细介绍

马哈鱼炖五花肉 1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段；3.胡萝卜切成小方丁。4.将葱切段，姜切片备用；5.将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出；6.将锅置于旺火上，放入植物油25克，... 详细介绍

更多植物油的做法：酸辣汤 豆瓣烧茄子 干烧桂鱼 烩虾仁 九味牛百叶 红烧牛肉 蛤肉合饼 醉饼 番茄炒牛肉 红烧鸡块 干烧四季豆 豆瓣鹅肠 豆瓣黄鱼 尖椒炒刀蚬 土豆烧肉 烧茄子 炝黄豆芽 紫菜虾皮汤 香菇烧油菜 家常土豆丝 查看全部 (5246种)

植物油原料介绍

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。
植物油是我们日常烹饪中不可或缺的调味料，经常使用的普通植物油主要包括色拉油、调和油、花生油。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。

植物油营养分析

植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质，脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

植物油适用人群

所有人都能食用

植物油制作指导

油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。
应避免经高温加热后的油反复使用。
植物油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

植物油食疗作用

植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力等。

植物油的营养成分