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细叶芹

细叶芹有16种做法

原料别名 红叶香芹、法香、法国蕃芫荽、法香、山萝卜

原料分类 调味品类

细叶芹的做法

香瓜火腿卷 1.将哈密瓜去皮切条备用；2.把帕尔玛火腿刨切成薄片；3.把哈密瓜用帕尔玛火腿卷好，竖立在盘中，分布均匀；4.用罗马生菜和法香装饰；5.最后用橄榄油淋在卷上即可。... 详细介绍

南瓜栗子木司 1.将南瓜、栗子煮熟（用蜂蜜水）后沥干；2.再用搅碎机分别打成蓉，加入奶油、盐、胡椒后备用；3.将鱼胶水分别加入南瓜蓉和栗子蓉，量要适当；4.取一个长方形铁模盒，里面放一张保鲜膜；5.将南瓜蓉倒入模具的1/4后栗子蓉至模具装满后冷冻1～2小时；6.取出模具后摘... 详细介绍

鸡尾鲜虾 1.先将虾去头去皮留尾放入锅中蒸好；2.盘中放酸菜丝，上放蒸好的虾；3.盘边放上鸡尾汁，摆放香橙、法香装饰即可。... 详细介绍

英式烤土豆 1.将土豆洗干净（但是不要去皮）；2.用厨房专用纸擦干土豆上面的水分；3.用刷子把油刷在土豆上；4.然后将香叶、盐和黑胡椒抹在土豆上；5.把土豆放在烤盘上，在220度的烤箱里烤90分钟左右；6.土豆皮呈棕色、酥脆即可。... 详细介绍

意大利冷肉盘 1.将所有肉肠、火腿、牛肉刨切成片；2.把切成片的火腿、牛肉、肉肠装盘；3.用风干番茄和帕玛森芝士配盘；4.最后淋入油，法香装饰即可。... 详细介绍

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细叶芹原料介绍

二年生草本。主根长圆锥形。茎较粗壮，中空，多分枝。叶对生，羽状深裂。复伞形花序顶生或腋生，花冠白色，花杂性，雄花常较多。双悬果条状管形。顶端具宿存柱头。花期4～5月。原产俄罗斯南部和亚洲西部。我国四川亦有出产。喜生于高山区阴处或半阴处。开花后地上部分未变黄时割取，洗净鲜用。使用部分为伞形科植物细叶芹的嫩茎和叶。

细叶芹营养分析

叶含有峨参新素（Anthriscusin）、胡萝卜素（Carotene）、维生素C和铁、镁等元素。有刺激循环、缓解关节疼痛的作用，对黏膜炎亦有一定辅助治疗作用。

细叶芹制作指导

为法国菜常用的烹调料，多用作点缀佳肴，或在烹调至最后时加入。亦可与色拉拌食。

细叶芹食疗作用

味甘，性温。有香芹气味，在半阴处长长的叶香味更浓。有刺激循环、缓解关节疼痛的作用，对黏膜炎亦有一定辅助治疗作用。

细叶芹的营养成分