拌腌雪里蕻的食谱营养
芥菜 Mustard芥菜为十字花科,芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 雪菜烧豆腐 干烧茭白 雪菜冬笋 咸菜大汤黄鱼 雪菜冬笋汤 炖新疆羊肉 肉末雪菜蒸豆腐 |
拌腌雪里蕻的做法
1.除去雪里蕻的老根,黄叶等,洗净,放太阳下晾晒;2.雪里蕻切成碎末,洒上盐拌和,并用手搓擦,至出水;
3.装在干净的坛或瓶内,分层压实,加盖密封,放在阴凉通风处;
4.数日后启封取出,加入白糖、香油拌匀,即可食用。
拌腌雪里蕻的营养成分
- 能量 189.8千卡
- 蛋白质 5克
- 脂肪 10.97克
- 碳水化合物 21.76克
- 叶酸 206.69微克
- 膳食纤维 4克
- 维生素A 130微克
- 维生素C 77.5毫克
- 维生素E 8.83毫克
- 胡萝卜素 775微克
- 核黄素 0.28毫克
- 硫胺素 0.08毫克
- 烟酸 1.25毫克
- 钙 582.5毫克
- 磷 118.3毫克
- 钾 706.5毫克
- 钠 9904.07毫克
- 镁 60.8毫克
- 铁 8.33毫克
- 锌 1.83毫克
- 硒 2微克
- 铜 0.24毫克
- 锰 1.13毫克