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锅塌菠菜

类别 私家菜 便秘食谱

工艺 塌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 滑爽软嫩，色美味鲜

主料 菠菜200克

辅料 鸡蛋150克 小麦面粉20克

调料 小葱5克 姜5克 植物油20克 味精2克 料酒5克 盐3克 香油2克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

锅塌菠菜的食谱营养

	菠菜 Ｓpinach菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，... 详细介绍 更多美食
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锅塌菠菜的做法

1.菠菜择洗干净，放入沸水中氽烫片刻，用凉水冲凉；葱、姜切丝，蛋磕入碗中打匀；
2.菠菜挤净水，加精盐、味精、料酒、葱、姜拌匀，腌渍入味，然后洒上少许面粉，放入蛋液中调匀；
3.锅内放油烧热，下入蘸上蛋液的整棵菠菜，煎成金黄色时，加适量高汤调味，收尽汤汁，淋入香油即成。

锅塌菠菜制作提示

因菠菜容易出水，将菠菜下锅时要小心溅油烫伤皮肤。

锅塌菠菜的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

锅塌菠菜的营养成分

• 能量 316.37千卡
• 蛋白质 29.24克
• 脂肪 16.35克
• 碳水化合物 28.67克
• 叶酸 351.9微克
• 膳食纤维 4.34克
• 胆固醇 877.5毫克
• 维生素A 1333.4微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 65.25毫克
• 维生素E 7.72毫克
• 胡萝卜素 5890.5微克
• 核黄素 0.64毫克
• 硫胺素 0.34毫克
• 烟酸 1.95毫克
• 钙 229.81毫克
• 磷 325.03毫克
• 钾 913.4毫克
• 钠 1712.07毫克
• 碘 89.38微克
• 镁 144.3毫克
• 铁 9.11毫克
• 锌 3.44毫克
• 硒 25.06微克
• 铜 0.45毫克
• 锰 1.59毫克