粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

红焖牛肉

类别 家常菜

工艺 焖 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克

调料 八角1克 花椒1克 桂皮2克 香叶1克 草果2克 酱油50克 料酒50克 姜汁25克 白砂糖50克 大葱1克 姜1克 花生油50克 淀粉(玉米)25克 香油1克 盐1克 味精1克 醋25克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红焖牛肉的食谱营养

	牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 颗粒牛肉松 海参豆花 葱包牛肉 美味烤牛肉 丝瓜炒牛肉 西湖牛肉羹 平菇炒牛肉

红焖牛肉的做法

1.将牛肉放在开水锅中煮烂；
2.放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上；
3.摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上；
4.勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油，浇在牛肉上即可。

红焖牛肉的营养成分

• 能量 1321.83千卡
• 蛋白质 105.16克
• 脂肪 62.75克
• 碳水化合物 85.32克
• 叶酸 0.17微克
• 膳食纤维 0.89克
• 胆固醇 290毫克
• 维生素A 30.69微克
• 维生素C 0.07毫克
• 维生素E 23.51毫克
• 胡萝卜素 4.14微克
• 核黄素 0.75毫克
• 硫胺素 0.39毫克
• 烟酸 33.02毫克
• 钙 111.67毫克
• 磷 1005.62毫克
• 钾 1689.54毫克
• 钠 3691.12毫克
• 碘 53.2微克
• 镁 192.73毫克
• 铁 22.74毫克
• 锌 19.78毫克
• 硒 54.31微克
• 铜 0.97毫克
• 锰 1.87毫克