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椒麻鸡块

类别 粤菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 老人食谱

工艺 拌 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡1000克

调料 大葱20克 花椒10克 盐10克 香油8克 味精2克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

椒麻鸡块的食谱营养

	鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食
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椒麻鸡块的做法

1.鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白；
2.煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；
3.花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛于碗内，加酱油、味精、香油，调成椒麻汁(如咸，可加少许冷汤)；
4.把将椒麻汁淋在鸡块上，拌匀上碟即成。

椒麻鸡块的营养成分

• 能量 1779.65千卡
• 蛋白质 194.86克
• 脂肪 102.96克
• 碳水化合物 21.87克
• 叶酸 2.63微克
• 膳食纤维 3.48克
• 胆固醇 1060毫克
• 维生素A 485.9微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 0.8毫克
• 维生素E 12.53毫克
• 胡萝卜素 35.3微克
• 核黄素 0.95毫克
• 硫胺素 0.53毫克
• 烟酸 56.31毫克
• 钙 172.05毫克
• 磷 1573.23毫克
• 钾 2568.63毫克
• 钠 4734.59毫克
• 镁 206.84毫克
• 铁 15.17毫克
• 锌 11.21毫克
• 硒 117.89微克
• 铜 0.83毫克
• 锰 0.9毫克