椒盐中虾
类别 鲁菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱口感 中虾色金黄,外焦脆里软嫩,味咸鲜香甜。
主料 海虾50克
辅料 香菜20克
椒盐中虾的食谱营养
海虾 虾主要分淡水虾和海水虾,对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺,是滋补壮阳之妙品。... 详细介绍 更多美食 | |
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椒盐中虾的做法
1.将中虾剪去枪、须和腿,挑去头部的沙袋和脊背的沙线,用水冲净,放盆中;2.加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;
3.勺内植物油烧热,加中虾炸至金黄色取出;
4.勺内留底油,加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味,加入炸过的中虾翻炒;
5.随即加少许盐、味精,烹入料酒,翻炒出勺时撒香菜末即成;
6.花椒盐放小碟中,随中虾一起上桌佐食。
椒盐中虾制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。椒盐中虾的食物相克
海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。椒盐中虾的营养成分
- 能量 122.76千卡
- 蛋白质 10.82克
- 脂肪 0.59克
- 碳水化合物 19.87克
- 叶酸 32.76微克
- 膳食纤维 1.42克
- 胆固醇 58.5毫克
- 维生素A 47.15微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 12.05毫克
- 维生素E 1.72毫克
- 胡萝卜素 283.3微克
- 核黄素 0.07毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 1.75毫克
- 钙 121.71毫克
- 磷 136.23毫克
- 钾 295.7毫克
- 钠 1511.07毫克
- 碘 0.3微克
- 镁 45.25毫克
- 铁 2.77毫克
- 锌 1.09毫克
- 硒 28.98微克
- 铜 0.34毫克
- 锰 0.89毫克