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烤牛肉

类别 西餐其他 西餐其他

工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉(前腿)750克

辅料 面包250克 胡萝卜100克 洋葱（白皮）75克 芹菜25克 小麦面粉50克

调料 茴香粉25克 胡椒1克 香叶1克 胡椒粉5克 花生油75克 盐8克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烤牛肉的食谱营养

	牛肉(前腿) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 香菇牛肉粥 焖酸牛肉 青椒焖牛肉 牛肉包子 花芸豆焖牛肉 百合红枣银杏羹 红烩牛尾

烤牛肉的做法

1.将牛肉切成片，用刀拍薄；
2.将牛肉抹上少许精盐和胡椒粉，腌制片刻；
3.葱头、胡萝卜、芹菜洗净切成丝；
4.黑面包切成丁，用油炸至焦黄；
5.锅内注适量油烧热，下入葱头、胡萝卜、芹菜、胡椒粒、香叶炒至七成熟；
6.放入清汤、精盐煮沸成调味汁，取一半放入烤盘内；
7.锅内注适油烧热，将牛肉片蕉上面粉，下锅煎至两面上色；
8.码入烤盘内，一层牛肉片，一层炸面包丁，浇上余下的调味汁和蔬菜；
9.放入烤箱内烤熟，撒上小茴香粉即可。

烤牛肉的营养成分

• 能量 2572.67千卡
• 蛋白质 178.83克
• 脂肪 105.88克
• 碳水化合物 238.71克
• 叶酸 35.3微克
• 膳食纤维 13.84克
• 胆固醇 532.5毫克
• 维生素A 729.1微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 22毫克
• 维生素E 42.12毫克
• 胡萝卜素 4243.6微克
• 核黄素 1.54毫克
• 硫胺素 0.69毫克
• 烟酸 44.76毫克
• 钙 436.13毫克
• 磷 1882.82毫克
• 钾 2260.86毫克
• 钠 4362.65毫克
• 碘 2.94微克
• 镁 373.59毫克
• 铁 30.98毫克
• 锌 37.56毫克
• 硒 40.38微克
• 铜 2.25毫克
• 锰 2.84毫克