美式炸鸡
类别 美国菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱口感 鲜香软嫩。
主料 鸡1250克
辅料 豌豆250克 胡萝卜150克 芹菜50克 洋葱(白皮)100克
美式炸鸡的食谱营养
鸡 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功... 详细介绍 更多美食 | |
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美式炸鸡的做法
1.将鸡宰杀干净后入水煮熟分剁成四块,去皮、去骨,用拍刀拍平,撒盐、胡椒粉、白兰地酒腌渍;胡萝卜、芹菜分别洗净均切成丁。2.将蛋清用捆条打起,面粉与蛋黄加水和成面糊,放入少许发酵粉。
3.将蛋清轻轻地拌入面糊内,取锅放油加热,用蔬菜(胡萝卜、芹菜)丁、面糊将鸡肉裹上,炸熟上色捞出。
4.将青豌豆兑入其余的面糊拌匀,煎盘放少量油,用小勺将青豌豆面糊挖入煎盘内的成球状,再用锅铲压扁成饼,煎熟,配炸鸡食用。
美式炸鸡制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克;洋葱又叫葱头。美式炸鸡的营养成分
- 能量 3721.13千卡
- 蛋白质 340.14克
- 脂肪 149.72克
- 碳水化合物 280.06克
- 叶酸 619.09微克
- 膳食纤维 20.02克
- 胆固醇 2963毫克
- 维生素A 2387.8微克
- 维生素B6 0.18毫克
- 维生素C 68.5毫克
- 维生素E 19.21毫克
- 胡萝卜素 6795.6微克
- 核黄素 2.35毫克
- 硫胺素 3.26毫克
- 烟酸 82.51毫克
- 钙 498.42毫克
- 磷 3155.3毫克
- 钾 5387.27毫克
- 钠 3449.37毫克
- 碘 87.29微克
- 镁 540.52毫克
- 铁 31.52毫克
- 锌 21.28毫克
- 硒 212.17微克
- 铜 2.23毫克
- 锰 2.98毫克