软煎牛肉
类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 青少年食谱口感 软嫩味鲜。
主料 牛肉(后腿)250克
软煎牛肉的食谱营养
牛肉(后腿) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂... 详细介绍 更多美食 | |
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软煎牛肉的做法
1.将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片,再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片,用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟,使之入味;2.把鸡蛋磕入碗内,用筷子抽打开,加入面粉,搅打成蛋糊;
3.炒锅置火上,加油烧热,肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制,煎至肉片呈金黄色,酥嫩时捞出,共煎十七八片,整齐地码在盘内即可。
软煎牛肉制作提示
因有过油煎制过程,需准备植物油约200克。软煎牛肉的营养成分
- 能量 444.67千卡
- 蛋白质 63.92克
- 脂肪 16.64克
- 碳水化合物 14.78克
- 叶酸 81.74微克
- 膳食纤维 0.54克
- 胆固醇 594.5毫克
- 维生素A 171.3微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素E 7.52毫克
- 核黄素 0.55毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 15.74毫克
- 钙 66.8毫克
- 磷 645.97毫克
- 钾 671.77毫克
- 钠 969.51毫克
- 碘 19.45微克
- 镁 75.78毫克
- 铁 11.23毫克
- 锌 11.15毫克
- 硒 23.47微克
- 铜 0.43毫克
- 锰 0.17毫克