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蒜茸茼蒿

类别 晋菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 春季养生食谱

工艺 熟炒 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽碧绿，味咸鲜，蒜香浓郁。

主料 茼蒿500克

调料 花生油25克 大葱10克 姜5克 盐5克 味精2克 白砂糖1克 芡粉10克 大蒜（白皮）20克 香油3克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

蒜茸茼蒿的食谱营养

	茼蒿 茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过... 详细介绍 更多美食
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蒜茸茼蒿的做法

1.将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出；
2.锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅；
3.下入焯水后的茼蒿翻炒均匀；
4.烹入盐、味精、白糖调好口味；
5.熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅。

蒜茸茼蒿制作提示

焯水的时间不宜太长，否则容易变软。

蒜茸茼蒿的营养成分

• 能量 430.2千卡
• 蛋白质 11.58克
• 脂肪 29.57克
• 碳水化合物 36.23克
• 叶酸 572.88微克
• 膳食纤维 6.68克
• 维生素A 1263.5微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 91.9毫克
• 维生素E 17.42毫克
• 胡萝卜素 7570.9微克
• 核黄素 0.47毫克
• 硫胺素 0.22毫克
• 烟酸 3.24毫克
• 钙 390.15毫克
• 磷 213.56毫克
• 钾 1188.83毫克
• 钠 2943.02毫克
• 镁 110.17毫克
• 铁 14.04毫克
• 锌 2.13毫克
• 硒 3.77微克
• 铜 0.41毫克
• 锰 1.77毫克