香菇火腿鸡丝粥

类别冬季养生食谱健脾开胃食谱快餐/主食补虚养身食谱

工艺煮口味咸甜味食用早餐、中餐、晚餐

主料糯米50克鸡骨架300克

辅料香菇（鲜）2克鸡肉50克鸡蛋135克火腿2克

调料盐5克鸡精2克料酒5克胡椒粉1克香油2克白砂糖3克淀粉(玉米)10克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香菇火腿鸡丝粥的食谱营养

	糯米糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种... 详细介绍更多美食
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	鸡骨架鸡骨架俗称“鸡壳”“鸡车子”。指剔去鸡肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。... 详细介绍更多美食
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香菇火腿鸡丝粥的做法

1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.鸡骨架焯水，一同放入锅内，加入约800毫升冷水，用旺火煮沸；
3.鸡肉、香菇、火腿分别切丝；
4.捞出鸡骨架，锅内加入鸡肉丝、香菇丝，火腿丝，料酒再次煮沸；
5.鸡蛋打入碗中，取出蛋黄，留蛋清备用；
6.将盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10克（淀粉5克加水）放容器内加水搅匀；
7.倒入粥锅中煮沸，再将蛋清入锅搅匀；
8.待糯米熟烂后，在粥上淋入香油，再稍焖片刻，即可盛起食用。

香菇火腿鸡丝粥的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菇火腿鸡丝粥的营养成分

能量 485.69千卡
蛋白质 32.04克
脂肪 19.24克
碳水化合物 56.64克
叶酸 167.18微克
膳食纤维 0.51克
胆固醇 843.63毫克
维生素A 340.92微克
维生素C 0.02毫克
维生素E 4.87毫克
胡萝卜素 0.6微克
核黄素 0.44毫克
硫胺素 0.24毫克
烟酸 4.51毫克
钙 96.94毫克
磷 322.86毫克
钾 410.73毫克
钠 2582.91毫克
碘 58.4微克
镁 50.05毫克
铁 4.71毫克
锌 2.91毫克
硒 27.03微克
铜 0.39毫克
锰 0.88毫克

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