香炸狗肉
类别 川菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 冻疮食谱主料 狗肉800克
辅料 鸡蛋清150克 生菜(团叶)50克 淀粉(蚕豆)60克
香炸狗肉的食谱营养
狗肉 狗又名黄耳,古代称地羊,列六畜之一。狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征,因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉... 详细介绍 更多美食 | |
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香炸狗肉的做法
1.狗肉洗净,切成片,纳盆;2.狗肉用姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等码味;
3.生菜切丝拌成糖醋味,均待用;
4.狗肉挂匀蛋清豆粉,放到五成热的油锅中炸熟捞起;
5.待油温升至五成热时,再将狗肉入锅,复炸至色呈金黄且皮酥时捞起;
6.摆入盛器内,镶上生菜,带椒盐味碟上桌即可。
香炸狗肉制作提示
1.本品有油炸过程,需备香油约1000克;2.狗肉筋胳应清除干净,肉应横切。
香炸狗肉健康提示
1. 狗肉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素等;2. 且含嘌呤类、肌肽肌酸、钾、钠、钙等营养物质;
3. 因含热量高,为隆冬时节滋补佳品。
香炸狗肉的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。香炸狗肉的营养成分
- 能量 2643.85千卡
- 蛋白质 154.54克
- 脂肪 186.93克
- 碳水化合物 86.79克
- 叶酸 20.9微克
- 膳食纤维 1.41克
- 胆固醇 496毫克
- 维生素A 132.05微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 11.05毫克
- 维生素E 115.9毫克
- 胡萝卜素 216.3微克
- 核黄素 2.13毫克
- 硫胺素 2.82毫克
- 烟酸 28.85毫克
- 钙 510.59毫克
- 磷 942.12毫克
- 钾 1493.86毫克
- 钠 8618.09毫克
- 镁 168.15毫克
- 铁 29.55毫克
- 锌 26.29毫克
- 硒 130.41微克
- 铜 1.33毫克
- 锰 2.29毫克