盐煮猪舌的做法
1.将猪舌入沸水锅中煮至变色取出,冲冷后刮去白色白苔;2.猪舌、葱节、姜块放锅内,加水适量,旺火煮沸,改用小火,除去表面浮沫,加胡椒粒、料酒,继续用小火煮至45分钟左右,加入精盐,至猪舌酥时即可出锅,待冷后切片装盆。
盐煮猪舌的营养成分
- 能量 568.66千卡
- 蛋白质 54.8克
- 脂肪 37.32克
- 碳水化合物 3.68克
- 叶酸 5.78微克
- 膳食纤维 0.29克
- 胆固醇 690毫克
- 维生素A 1.79微克
- 维生素B6 0.43毫克
- 维生素C 0.27毫克
- 胡萝卜素 10.7微克
- 核黄素 1.23毫克
- 硫胺素 0.82毫克
- 烟酸 12.87毫克
- 钙 43.7毫克
- 磷 647.88毫克
- 钾 668.93毫克
- 钠 1418.62毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 49.3毫克
- 铁 0.77毫克
- 锌 8.75毫克
- 硒 42.18微克
- 铜 0.05毫克
- 锰 0.15毫克