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炝瓜条海米

类别 东北菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炝 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐

口感 色泽碧绿，鲜嫩爽口，鲜咸适口，椒油味浓，最宜下酒。

主料 黄瓜300克

辅料 虾米30克

调料 姜10克 盐7克 花椒2克 味精1克 菜籽油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 6 麻辣指数 0

炝瓜条海米的食谱营养

	黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食
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炝瓜条海米的做法

1.将黄瓜去蒂，洗净，切成1 厘米见方，3.5 厘米长条待用；
2.将切好的瓜条装入容器中，加3 克盐腌15 分钟，将腌出的水分沁出，瓜条待用；
3.将菜籽油置锅中，烧热下入花椒，炸至花椒稍糊，捞出花椒弃之，油备用；
4.将海米，味精、精盐、姜丝放入盛瓜条的容器中，浇入高热花椒油炝制，调拌均匀，即可装盘供食。

炝瓜条海米制作提示

1.黄瓜必须选用鲜嫩的，否则影响菜的质量；
2.切黄瓜条时，要粗细长短均匀，才可保证菜的美观；
3.腌黄爪时，腌制时间不可过长，以脆嫩微咸为宜；
4.炝制时，要用高温花椒袖炝制，才可突出其味。

炝瓜条海米的营养成分

• 能量 206.24千卡
• 蛋白质 16.18克
• 脂肪 11.61克
• 碳水化合物 11.32克
• 叶酸 100.4微克
• 膳食纤维 2.34克
• 胆固醇 157.5毫克
• 维生素A 54.56微克
• 维生素C 27.4毫克
• 维生素E 6.58毫克
• 胡萝卜素 289.8微克
• 核黄素 0.14毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 2.22毫克
• 钙 185.42毫克
• 磷 204.62毫克
• 钾 199.8毫克
• 钠 4304.08毫克
• 碘 24.75微克
• 镁 77.93毫克
• 铁 4.06毫克
• 锌 1.29毫克
• 硒 22.8微克
• 铜 0.76毫克
• 锰 0.66毫克