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葡萄柚

葡萄柚有3种做法

原料别名 西柚 血橙

原料分类 水果类及制品

葡萄柚的做法

柑橘总汇果酱 1.将柳橙皮用盐搓揉表面以去除腊质，洗净擦干后，放入滚水中煮10分钟；2.取出泡凉，用刀切除白色部分，再切碎备用；3.柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后放入果汁机中打碎；4.水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；5.捞除甜菊... 详细介绍

水果沙拉 1.将草莓洗净切成开；2.将木瓜、火龙果、西瓜、网纹瓜、西柚切成小块；3.制作千岛汁：取马乃司、鸡蛋切碎末；4.槟榔、酸黄瓜碎末；5.再加上番茄沙司，混合均匀即成千岛汁；6.将以上时令水果放入盘中加入千岛汁拌匀即。... 详细介绍

抗癌红柚醋 1.将红葡萄柚洗净，沥干水分后晾干；2.切去头尾凉白开，再切成片状；3.以一层葡萄柚片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；4.再倒入糯米醋，然后封紧瓶口；5.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。... 详细介绍

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葡萄柚原料介绍

Grapefruit从植物分类学上比较，葡萄柚与我国原产的柚十分相似。两种同属柑橘属，只是柚的嫩枝、叶背面、花梗、萼片及子房均生有毛，种子具单胚，果实之间距离明显，不成串；而葡萄柚全株各部位皆无毛，种子具多胚，果实比柚小皮较薄，常多果成串，状似葡萄，故其中英文名皆称葡萄柚。
从植物化学上分析，葡萄柚的化学成分很多是属于柚类原有的。其花和果皮所含化学成分与柚几无差别，花主含邻氨基苯甲酸甲酯、橙花醇和癸醇等。果皮主含柠檬烯（约占90%），其余为柠檬醛、香茅醇和辛醇等，又含黄酮类化合物柚苷。从细胞染色体数量上对照，葡萄柚的染色体数X=9，2n=18、27、36，即有二倍体、三倍体和四倍体的品种。而柚的染色体数X=9，2n=18、36，即只有二倍体和四倍体的品种。这些性状的对比，清楚地表明美国葡萄柚无疑是中国柚的变异型（例如，芽变）或是杂交种。由此可见，这两种柑橘属植物的亲缘关系是何等的亲近。
目前，市场上常见的葡萄柚有3个主要品种。果肉白色的马叙葡萄柚，又称无核葡萄柚，是多倍体，品种内也有果肉红色的品系；果肉白色的邓肯葡萄柚，果较大，果皮较厚，种子较多，果肉略带苦味；果肉红色的汤姆逊葡萄柚。此外，还有的品种果肉为淡黄色或粉红色或近无色透明。

葡萄柚营养分析

葡萄柚能够滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。治疗毛孔粗大，调理油腻不洁皮肤。振奋精神，舒缓压力，催眠。抗沮丧、抗菌、开胃、利尿、消毒、使病理现象消散。深层净化油性暗疮和充血的皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤跟组织。

葡萄柚适用人群

一般人群皆可食用。
高血压、心血管疾病者更宜食用。

葡萄柚食疗作用

葡萄柚味甜，略冲鼻，清新；
具有增进食欲，利尿，美白，强化肝功能，减肥，增强记忆力等功效；
用于偏头痛，耳聋，胆结石，抗蜂窝组织炎，月经不调等症。

葡萄柚其他相关

萄柚约于1750年首先在拉丁美洲巴巴多斯群岛的加勒比海岛上被发现，1823年被引种到美国佛罗里达州作为商业栽培。后来，经植物学家James Macfadyen研究，鉴定其为芸香科柑橘属植物的一个新种，并于1830年正式发表于《虎克植物学杂集》（Hook Botanical Miscellanea）第一期，拉丁文学名被命名为 Citrus paradisi Macf。约1940年前后，葡萄柚被引入我国试种，至今并未推广，仍只有浙江、广东、四川等省有少量零星种植。

葡萄柚的营养成分

• 能量 33千卡
• 蛋白质 0.7克
• 脂肪 0.3克
• 碳水化合物 7.8克
• 膳食纤维 1.2克
• 维生素A 47微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 38毫克
• 核黄素 0.01毫克
• 硫胺素 0.05毫克
• 烟酸 0.2毫克
• 钙 21毫克
• 磷 17毫克
• 钾 60毫克
• 钠 7毫克
• 镁 9毫克
• 铁 0.1毫克
• 锌 0.1毫克