酸枣的做法
金丝枣煲黄耳 1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净;蜜枣沥干水分,红枣、酸枣去核,备用。2.将黄耳用温水浸软,洗净,飞水,沥干水分,备用。3.把三枣及黄耳,姜片一起放入小型炖盅内,并注入适量滚水至八分满,加盖封实,用猛火隔水炖约1小时,加入适量冰糖碎,再炖至糖溶,即可盛出上桌... 详细介绍 |
酸枣汤 把酸枣洗净,放入锅内,加入清水500克,放到旺火上烧开,转用文火煮一小时,加入白糖调味即成。... 详细介绍 |
酸枣苹果汁 1.苹果洗净后去核去皮,切成小块;2.酸枣洗净,去核;3.苹果块、酸枣分别放入榨汁机中搅打成汁;4.将苹果汁和酸枣混合在一起;5.放入蜂蜜,搅拌均匀,即可饮用。... 详细介绍 |
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酸枣原料介绍
酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种,产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。酸枣营养分析
1.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效;2.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,经临床实践,生用炒用都有催眠功效;
3.酸枣仁还有持续降低血压的作用;
4.酸枣仁对子宫有兴奋作用。
酸枣适用人群
一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。酸枣食疗作用
酸枣性平,味甘酸;有养心、安神、敛汗的功效;
可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。
酸枣的营养成分
- 能量 278千卡
- 蛋白质 3.5克
- 脂肪 1.5克
- 碳水化合物 73.3克
- 膳食纤维 10.6克
- 维生素C 900毫克
- 核黄素 0.02毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.9毫克
- 钙 435毫克
- 磷 95毫克
- 钾 84毫克
- 钠 3.8毫克
- 镁 96毫克
- 铁 6.6毫克
- 锌 0.68毫克
- 硒 1.3微克
- 铜 0.34毫克
- 锰 0.86毫克