鸭胰_美食大全

鸭胰

鸭胰的做法

烩鸭四宝 1.将鸭脯肉洗净煮熟，切成长2.64 厘米、宽1.65 厘米、厚0.33 厘米的片；2.鸭胰洗净，煮熟，切成长1.98 厘米的段；3.鸭掌洗净，煮熟，每个在腕部横切一刀，再把掌部竖切两半，共成3 块；4.鸭舌洗净，煮熟，待用；5.将鸭脯肉、鸭舌、鸭胰、鸭掌在开... 详细介绍

炒全鸭 1.把青蒜段、葱段、鸡鸭汤、湿淀粉、酱油、黄酒、味精、精盐、醋放在一起，调成芡汁；2.把已加工好的鸭掌、鸭舌、鸭膀、鸭胰、鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肉都用水油烫一下，迅速捞出；3.将熟鸭油倒入炒锅内，置于旺火上烧到八成热，放入鸭掌等8种原料过油，立即倒入漏勺里，沥去... 详细介绍

熘鸭肠胰 1.鸭肠去掉支肠，撕下鸭胰放入水内（保留待用）。将鸭肠用剪刀剖开，刮洗干净，用盐和醋揉搓，以去掉涎液，再用清水冲洗一遍，然后放入开水锅内氽一下（氽时要火旺，水宽，动作迅速），晾凉后切成5厘米长的段，用料酒、盐、醋揉搓后再在清水中冲洗一遍。2.冬笋去壳洗净与水发... 详细介绍

更多鸭胰的做法：查看全部 (3种)

鸭胰的营养成分