燕麦的做法
燕麦葡萄干面包 1.将全麦粉、燕麦粉、发酵粉、燕麦片、苏打、精盐、酸奶、白糖和蜂蜜放入盆内用力搅动;2.和成硬面团,再加入葡萄干揉匀;3.面包模涂上黄油,放入面团,用湿布盖上饧20分钟;4.入烤炉烤约30分钟即可食用。... 详细介绍 |
燕麦米饭 1.将燕麦、大米分别淘洗干净;2.将燕麦及大米一同置于高压锅中;3.加入适量清水,按常规方法煮成米饭即成。... 详细介绍 |
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燕麦原料介绍
燕麦Oats(Avena sativa),就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多,在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦,有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。
燕麦营养分析
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;
4.它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
燕麦适用人群
一般人群均可食用适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
燕麦食疗作用
燕麦性平,味甘,归肝、脾、胃经;具用益肝和胃之功效,用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。
燕麦的营养成分
- 能量 353千卡
- 蛋白质 14.4克
- 脂肪 9.7克
- 碳水化合物 65.3克
- 叶酸 9.1微克
- 膳食纤维 13.2克
- 维生素E 0.75毫克
- 核黄素 0.11毫克
- 硫胺素 0.55毫克
- 烟酸 1.34毫克
- 钙 45毫克
- 磷 359毫克
- 钾 356毫克
- 钠 12.1毫克
- 镁 91毫克
- 铁 4.3毫克
- 锌 1.71毫克
- 硒 7.26微克
- 铜 0.38毫克
- 锰 2.53毫克