粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

羊眼

羊眼有4种做法

原料分类 畜肉类及制品

羊眼的做法

羊肉杂烩 1.将羊肉、羊眼、羊蹄肉、羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄分别入锅煮熟晾凉；羊肉切成片；熟羊杂（即羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄）、熟羊眼和熟羊蹄肉均切片；冬笋切成片后放入沸水锅里煮熟，捞出沥干水分；大葱去根去皮洗净切成丝，备用。2.熟羊肉片、熟羊杂、熟羊头肉、熟羊... 详细介绍

烩全样 1.将脊髓、羊脑剥去皮膜；2.脊髓切3.3厘米长的段；3.羊脑、羊眼分别切成薄片；4.鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片；5.鸡皮切块；6.菜花、油菜心摘好；7.分别将各种原料用开水烫透，冷水涤凉；8.坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁及各种原料，烧开后撇去浮沫；... 详细介绍

海羊鱼翅 1.水发鱼翅洗、蒸、涤、捋、拼同后“三丝鱼翅”；2.羊脑、羊眼、羊脊骨、羊肚板、羊蹄筋分别煮熟备用；3.将海参与羊五样分别切成段、片，放开水锅中焯透；4.坐勺上火，放入鸡油烧热投入大料、葱段、姜片炸出香味；5.烹入料酒，放入鸡汤、酱油，捞出佐料；6.放入海参、... 详细介绍

独三样 1.熟羊眼睛切成一分厚的薄片，熟羊脑切成一分厚的斜片，熟羊脊切成一寸长的段，放在一起。2.葱切成斜块，姜、蒜去皮切成半分厚的片。3.把炒勺放在旺火上，倒入香油15克，烧熟（油不要冒烟），接着投入葱块、姜片、蒜片、大料烹一下，炸到变焦黄色时，用绍酒一烹，加高汤，... 详细介绍

更多羊眼的做法： 查看全部 (4种)

羊眼制作指导

一般中东人认为，眼球尤其是羊的眼球是很美味的食物，通常在烧烤或水煮头部后，会立刻取出眼球食用，不论加不加调味料都可食。

羊眼的营养成分